Cabrito asado (cordero o cochinillo)
#DiaDelpadre. Esta receta es de Pereruela, de los famosos hornos de barro, pero también está muy buena en horno eléctrico.
Cabrito asado (cordero o cochinillo)
#DiaDelpadre. Esta receta es de Pereruela, de los famosos hornos de barro, pero también está muy buena en horno eléctrico.
Paso a paso
- 1
Se lava el cabrito y se pone en una fuente de barro, (siempre boca arriba, piel hacia bajo), échale agua hasta la mitad de la carne.
- 2
Se machacan los ajos, y se echan junto con la sal, el laurel y la manteca, al agua, (no, a la carne)
- 3
Si es horno de leña, la temperatura es a 100 y si es eléctrico a 180.
- 4
Se deja en el horno 45 minutos.
- 5
Mientras en una sartén calentamos un poco de aceite, y dejamos que enfríe un poco, echamos un chorrito de vinagre y removemos.
- 6
Cuando haya pasado el tiempo, sacamos del horno, lo damos la vuelta y con una brocha de cocina pintamos la carne con el aceite y el vinagre y volvemos a meter en el horno otros 45 minutos.
- 7
Ya está.
- 8
A comer.
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