Cabezas de cordero

Es la primera vez que lo preparo, en casa no nos gusta, únicamente a mí marido, así que me animé a prepararle un plato que hacía años que no probaba (por cierto, se chupó los dedos) jajaja. Buen provecho! :)

Ciertas partes de los animales, no suelen tener buena prensa y suele pasar que o gustan muchísimo o no gustan, a mi las cabezas de cordero, tanto fritas como asadas, me encantan, por eso pongo esta receta por si algun@ os apetece hacerla.

Aquí hacemos mucho las cabezas de cordero asadas, pero esta vez he querido innovar a ver que tal, y la verdad no me explico como no se me había ocurrido antes, han salido deliciosas, a todos les ha encantado, si os apetece y os gusta os invito a probarlas.

A mi personalmente no me gusta la cabeza, aunque admito que las patatas salen con un sabor especial

Para mi gusto lo mejor de la cabeza de cordero es el ojo y el cerebro. Es un plato muy antigua

La receta de Cabeza de cordero al horno, es típica de las gastronomía murciana, un plato delicioso con variedad de sabores, desde muy suaves a los más fuertes, bien doradito y acompañado con patatas.

Esta receta se hace mucho en mi tierra Aragón cuando se mata el cordero se aprovecha así la cabeza.

Una manera de hacer la cabeza de cordero, en estado puro, solo lleva un poco de sal, agua, tomillo y hojas de laurel, asadas al horno a fuego suave, el sabor es incomparable.

Hace muchos años cuando los pastores vivian en sus majadas con las ovejas y la comida no era tan abundante como ahora, había que aprovechar todo lo que se tenía a mano, de mano de mi suegro que vivió conmigo sus últimos años recupere esta receta que yo recordaba de cuando era niño aunque muy vagamente, cada vez que la hacíamos la disfrutábamos doblemente, una por lo rica que está a pesar de lo poco que se aprovecha y otra por ver como el disfrutaba y rememoraba historias de su juventud como pastor, algo de lo que presumía hasta el punto de ponerlo en su epitafio, hoy como homenaje a él se las dejo a todos ustedes para que la disfruten también

Hoy vamos a hacer unas manitas de cordero muy sencillas y rápidas de hacer, con un resultado estupendo!

Hoy mi marido se ha puesto las botas !! y de rebote el perro jajajaja !!pues a mi marido le gustan muchísimo las cabezas y hoy ha ido al mercado y ha comprado cabezas y setas muy buenas asi que hoy se ha dado un festínluego mi perrito se dio otro con los huesos jajajajajajaja

Una manera diferente de hacer las cabezas , marinadas con limón y cubierta de una pasta hecha con cacahuetes, ajos, perejil y aceite de oliva Virgen, quedan con una cobertura y sabor riquísimos.

#delantaldorado #recetasfit Está receta es la que hacía mi madre cuando las hacía

Me faltaban algunos ingredientes, y toca improvisar..!!

Importante vigilar el horno y el líquido para que no se te pegue.

Este plato en mi casa hacemos una olla y nos sentamos por la tarde y nos las comemos como si fueran pipas, no paramos de comer, exquisitas con su puntito de sal. Las rustimos con sus ajetes refritos y sus aromas de romero y tomillo, mmm que rico; nosotros más que un plato es una tapita de tarde, es muy simple y no tiene faena.

Una receta arabe deliciosa y muy sencilla pero te tiene que gustar la cabeza sino nada... jejjeTe invito a que veas mi video en mi canal de Youtube Mailai Rey. Me gustaria que me aconsejarais que tal lo voy haciendo ya que estoy empezando...

Antiguamente en Castilla, sobre todo en los pueblos, eran muy populares los callos de cordero; esto era debido a que en las carnicerias solamente mataban cerdos, corderos, ovejas y cabras.Como siempre, éstos guisos cuando los hago, me transportan a un pasado pero que tengo muy presente.

Los ingredientes se ponen según lo comientes que seais