Bacalao con cebolla y vino a la tinta de calamar
penchi briones garcia @cook_1094139
Hoy he hecho esta receta de lomos de bacalao desalado, con cebolla, vino a las hierbas, y 2 bolsas de tinta de calamar que tenia congeladas, el olor y el sabor son una maravilla, parece que estas comiendo calamares frescos, aqui os la dejo.
Se puede comer caliente, pero os aconsejo tomarla natural, el sabor es superior.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pasamos en primer lugar los lomos de bacalao desalados y escurridos por la harina. Ponemos al fuego una sartén con el aceite de oliva, cuando esté caliente freímos los lomos de bacalao enharinados.
- 2
Cuando estén dorados por los dos lados apartamos, en el mismo aceite freímos la cebolleta picada, cuando esté tierna y transparente añadimos el vino y dejamos evaporar.
- 3
Entonces añadimos la tinta de calamar, mezclamos bien con una cuchara de madera, hasta conseguir una salsa negra, la vertemos encima del bacalao, espolvoreamos con perejil picado y dejamos enfriar.
- 4
Una maravilla de plato, y mas si lo acompañamos con un buen pan campero crujiente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A penchi briones garcia le encantará ver cómo quedó.
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