Arroz con tinta de calamar

Primero lavaremos y pelaremos la cebolla y el pimiento, lo pondremos al fuego en una sarten y lo pocharemos con un poco de aceite y sal.

Una vez pochado le añadiremos el arroz y lo saltearemos un par de minutos.
Pasado el tiempo le añadiremos el caldo, y lo sazonaremos con la sal, la pimienta, el ajo y el perejil.

Lo dejaremos coser unos 20 / 25 minutos o asta que el grano este tierno o ha vuestro gusto.

Unos 15 minutos antes de apartar el arroz, habrá que añadirle, los calamares, las gambas ya peladas y la tinta.

Una vez terminado lo dejaremos reposar unos 5 minutos antes de servir.

Ya solo quedará emplatar y disfrutar.