Carne de cerdo en salsa con setas
Esta receta se puede hacer también con magro de cerdo. A mí me gusta más la aguja porque queda mucho más jugosa.
Es otra de esas recetas que se pueden hacer para consumirla al día siguiente.
Se puede hacer en olla tradicional. Yo la hago en mi olla Express porque así es más rápido.
Para el caldo aprovecho agua de cocer otras verduras que siempre guardo en el congelador.
# menúsemanal
Carne de cerdo en salsa con setas
Esta receta se puede hacer también con magro de cerdo. A mí me gusta más la aguja porque queda mucho más jugosa.
Es otra de esas recetas que se pueden hacer para consumirla al día siguiente.
Se puede hacer en olla tradicional. Yo la hago en mi olla Express porque así es más rápido.
Para el caldo aprovecho agua de cocer otras verduras que siempre guardo en el congelador.
# menúsemanal
Paso a paso
- 1
Cortamos en tiras las hortalizas.
Sofreímos con aceite en una olla express.
- 2
Añadimos la carne y la damos una vueltas para que se dore. Salpimentamos y dejamos cocer un ratito mientras suelta su jugo.
Ponemos el vino blanco y dejamos cocer con la olla abierta mientras preparamos las setas.
- 3
Lavamos las setas. Si son pequeñas las dejamos enteras y si no las cortamos a trozos no muy pequeños.
Las ponemos en una sartén grande sin aceite. El agua que van soltando se lo vamos añadiendo a la carne. Cuando dejen de echar agua las salteamos un poquito.
- 4
Juntamos las setas con la carne. Añadimos el agua. Cerramos la olla Express y dejamos 20 minutos.
Si todavía no estuviera la carne tierna dejaríamos cocer más tiempo. Si vemos que se queda seca añadimos un poquito de agua o caldo de verduras.
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