Yogurt vegano con probióticos

viopeal
viopeal @viopeal_uvieu
Oviedo

#CookpadCocinaConAlexa
Una alternativa a los yogures de toda la vida con la ventaja de que no lleva lácteos, alto en proteínas, calcio y la protección del digestivo con los probióticos que se pueden encontrar en tiendas de dietética y/o herboristerías, yo las compré on-line. Se fermentan a partir de las 5 horas, aunque si gustan más cremosos se pueden dejar más tiempo, yo programo 8 horas y luego a la nevera. También podemos poner solo anacardos o almendras o avellanas o nueces o mezcla diferente, imprescindible que sean naturales, sin procesar, sin añadidos, el sésamo también sin tostar. Pueden añadirse semillas de chía o lino al gusto. El probiótico es necesario para que adquieran más cuerpo y cremosidad.
Ricos solos o acompañando frutas picaditas, canela, cardamomo, vainilla, mermeladas, panela, estevia, azúcar de coco, miel, etc.

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Ingredientes

  1. 1 tazaanacardos naturales (sin sal y sin tostar)
  2. 1 tazaalmendras naturales (sin sal y sin tostar)
  3. 6 cssemillas de sésamo natural (sin tostar)
  4. 3 tazasagua
  5. 6cápsulas de probióticos (el polvo del interior)

Paso a paso

  1. 1

    La noche anterior ponemos los anacardos, las almendras y las semillas de sésamo en un bol, cubrimos con agua fría y dejamos a remojo. Cuando vayamos a hacerlos, escurrimos en un colador grande y refrescamos bien bajo el grifo. Dejamos que suelte todo el agua.

  2. 2

    Echamos en el vaso de batidora, añadimos 3 vasos de agua y el relleno de las cápsulas

  3. 3

    Trituramos bien hasta que quede una pasta líquida bien homogénea.

  4. 4

    Repartimos en tarros con tapa de yogurt (del tamaño estándar salieron 8) ponemos en yogurtera y programamos 8 horas.

  5. 5

    En caso de no tener yogurtera, ponemos en bandeja de horno, tapamos con toalla o paño grueso y llevamos al horno a temperatura de 40º. A las 5-6 horas podemos mirar si gusta la textura y pueden retirarse o esperar dos horas más, misma temperatura. Sacamos del horno y llevamos a la nevera para ir consumiendo solos o con los añadidos elegidos.
    En la foto el primero consumido según finalizó la yogurtera, sin nevera, edulcorado, acompañado de mermelada de melocotón light.

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Comentarios (10)

Escrita por

viopeal
viopeal @viopeal_uvieu
Oviedo
Asturiana, aunque he vivido en diferentes países, retorné a la tierrina. Me aficioné a la cocina desde jovencita, invitaba a mis amigas a merendar y les hacía una tortilla española. Me encanta experimentar, hacer cosas nuevas y la cocina india una de mis preferidas, la adapto a mi manera.
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