Pastel de yogur griego y coco “sin gluten”
Hoy vamos a hacer un pastel muy delicioso! Rápido y sencillo de hacer, con un resultado estupendo!# singluten
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos todos los ingredientes
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Molde a usar: redondo, desmontable, 22 cm. diámetro por 8 cm. de alto, base con papel de hornear, todo el molde engrasado. Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo.
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En un bol ponemos las yemas, el azúcar y la vainilla, mezclar muy bien. Añadir la harina, levadura y mantequilla derretida levemente en el microondas, empezamos a mezclar con cortador de cocina
- 4
Cuando esté todo mezclado, empezamos a amasar con las manos, tirando pellizcos a la masa, hasta conseguir una mezcla arenosa, gruesa. Poner la 1/2 de la mezcla en el molde
- 5
Aplastar muy bien con las manos y subiremos con la masa por el contorno (unos 3 cm.) reservar. En un bol ponemos las claras de huevo, una pizca de sal y empezamos a batir, cuando las claras estén medio montadas empezamos a añadir el azúcar glas
- 6
Hasta conseguir un merengue espeso, añadir el yogur griego al merengue y mezclar con movimientos envolventes, añadir la harina tamizada y mezclar con movimientos envolventes
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La maicena tamizada y mezclar con movimientos envolventes, el coco rallado y mezclar con movimientos envolventes, poner la mezcla en el molde
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Vamos a poner el resto de masa por toda la superficie, repartir muy bien. Meter en el horno durante 40’ comprobar con aguja que sale seca cuando pinchamos el centro del pastel.
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Pasado el tiempo este es su aspecto (el olor que tenemos en la cocina es maravilloso!) sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente, envolver en film transparente y meter en el frigorífico mínimo 6 horas.
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Quitar el contorno del molde. Con pala grande de cocina coger el pastel y ponerlo sobre plato de presentación (si no tienen pala de cocina pongan film transparente por la superficie del pastel y voltear con mucho cuidado)
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Decorar con azúcar glas
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El resultado es fantástico!
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Cortar una ración
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Impresionante!
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El sabor del relleno a yogur griego y coco…… tremendo!
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Se deshace en la boca!
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Riquísimo!
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Una delicia para el paladar!
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Muy sencillo de hacer y con un resultado divino!
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Un postre muy delicioso!
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Listo para comer!
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