Bánh mỳ hoa cúc

Hướng dẫn cách làm
- 1
Cho bột mỳ, men, đường, muối vào Âu trộn đều
Cho sữa tươi không đường kèm lòng đỏ vào hỗn hợp bột.
Tron nhuyễn 10 phút cho đều cho 50gr bơ vào bột đánh 5 phút cho hết số bơ còn lại đánh 15 phút cho bột kéo màng.
Lấy khối bột cho nghỉ 5 phút, đem bột ủ vào tủ lạnh khoảng 12-14 tiếng. Nếu cần làm nhanh thì để khoảng 2-3 tiếng khối bột cứng nhẹ làm cũng Ok
Lấy bột ra khỏi tủ lạnh chia bột mỗi phần 80 gr- 100gr tuỳ khuôn nhôm. - 2
Vo bột tròn cán bột, thắt bím thắt long tay se tách bím bột ủ bột trong lò nướng nhiệt 50-100 độ tuỳ lò ủ nở 2/3 khuôn đem quét mặt.
Khuôn quét bơ thực vật bơ dành ăn bánh mỳ sẽ thơm hơn.
Bật lò 180-200 độ tuỳ lò.
Thời gian nướng 20-25 phút
Lò nóng cho vào nướng bánh nở mặt vàng 40 phút dùng giấy nến che mặt nướng đến khi hết thời gian. Lấy bánh để nguội cho vào bịch bánh để được 3-4 ngày.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Bánh mì hoa cúc Bánh mì hoa cúc
Mình tập tành làm bánh này theo công thức của Savory Day, làm mãi làm mãi không hiểu sao bánh của mình vẫn cứ xấu, may nhờ cô bạn học cùng lớp gửi cho công thức bánh và bác Vương Quốc Bánh trên Facebook có chia sẽ cách tạo hình bánh. Từ đó thì bánh bắt đầu trông được và qua nhiều thăng trầm do chưa hiểu lò chưa hiểu bột, bánh có lúc không chịu nở, có lúc nở tét lét, nở xong xẹp lép... dần dà bánh bắt đầu ổn định trông được và mình đã có thể bán lai rai cho bạn bè người quen. Anh Tuyet Tran -
Bánh mì hoa cúc Bánh mì hoa cúc
Một loại bánh thực sự quá đỏng đảnh và mình rất muốn chinh phục, sau 3 mẻ bánh đã dai và xé được như xé thịt ức gà, nhưng bánh vẫn mềm như gối bông vậy👍#bepvang Linhnguyen (Mẹ Bắp Sữa) -
Bánh mì hoa cúc Bánh mì hoa cúc
Nghỉ dịch NcoV - Tình hình chung là quá rảnh nên m tập làm các loại bánh 😂 lần đầu làm bánh mì hoa của mình, dù hơi xấu nhưng thơm ngon đánh phần công sức bỏ ra 💪 Vi Bảo Uyên -
Le Brioches (Bánh mì hoa cúc) Le Brioches (Bánh mì hoa cúc)
Thỉnh thoảng mình lại thèm những chiếc bánh mì ngọt nhiều bơ nhưng nhẹ bông khiến ăn hoài không ngán Phuong Lan Doan -
-
Bánh Mì Hoa Cúc - Le Brioches Bánh Mì Hoa Cúc - Le Brioches
Món này mình học lỏm được từ Chef Phuong Lan Doan, trộm vía làm theo rất thơm ngon, bánh mềm, ngọt nhẹ, không ngán Emily Luu -
Bánh mỳ hoa cúc Bánh mỳ hoa cúc
Xớ mềm thơm.. bé nhà mình cực thích món này ạ ☺️ .. Nguyễn Trang Huyền -
-
-
-
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận