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Ingredientes

4 raciones
  1. 1brócoli mediano
  2. 1tomate mediano
  3. 1pepino
  4. 1cebolla mediana
  5. 1 cucharadamaíz dulce
  6. 1/2mango pequeño
  7. unashojas de hierbabuena
  8. unosgeminados a elegir
  9. (alfalfa, soja, brócoli...)
  10. aceite de oliva, sal, limón

Paso a paso

  1. 1

    Lava el brócoli y deja escurrir. Con un cuchillo pequeño, ve sacando los arbolitos lo más pequeño que puedas y ponlo en un bol. También puedes triturarlo un poco para facilitar el trabajo.
    Pela el tomate, el pepino y la cebolla y córtalo en dados pequeños. Reserva. Pela el mango y córtalo en dados pequeños.

  2. 2

    Pon a hervir una olla con agua y sal. Junto a la olla, pon un bol con agua e hielo. Cuando esté el agua hirviendo, escalda el brócoli 30 segundos e introduce en el bol con agua helada otros 30 segundos. Deja en un colador grande que escurra bien.

  3. 3

    Una vez escurrido, ponlo en un bol y añade las verduras cortadas y el mango. Mezcla con cuidado y añade las hojas de hierbabuena picadas. Añade un chorrito de aceite de oliva, sal y un chorrito de zumo de limón. Mezcla y sirve.

  4. 4

    Termina con los germinados.
    Si lo prefieres, también se puede comer templado, sólo no lo pases por el agua helada.

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Comentarios

Escrita por

Hoy Cocino Yo
Hoy Cocino Yo @cook_11647013

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