Masa para cocas con levadura

Inspirado en la receta de chef Kr, gracias por tu ayuda.

#masahojaldre3

Espero que les sirva mi receta

#Weekendtour Valencia

**Las cocas saladas o dulces como la Tonina, las más tradicionales de la típica cocina valenciana; aunque se pueden rellenar usando la imaginación o simplemente como pizzas con ingredientes por encima y gratinadas en el horno.**

Bueno... pues llegó tarde pero llego jejejeje me he lanzado... hoy con la masa de la Coca hemos hecho Coca de verduras. Esto lo vamos a repetir mucho más porque es una receta de masa de Coca facilísima y que con... un pisto encima, lo Bordas!!! 🥰🥰🥰🥰

Masa fácil y rápida de hacer, te saca de un apuro para una merienda-cena y mis tres hijas encantadas ‼️

Hoy vamos a hacer una masa para elaborar tartas saladas o dulces. Muy sencilla de hacer y con un resultado estupendo!

#lacroquetamascoqueta#panificadora#panificadoralidlUna cómoda manera de hacer nuestras croquetas. Solo poniendo los ingredientes en la cubeta, número de programa y listo.

La masa madre es un prefermento natural que se utiliza como sustitutivo de otras levaduras, aunque a veces se combinan para ganar en volumen. Normalmente nunca he sido muy fan de la masa madre ya que los panes que he comprado a menudo me resultaban demasiado ácidos, pero he de deciros que este prefermento que hice en casa, al menos de momento, le da un sabor riquísimo al pan y tiene la acidez justa. Os lo recomiendo, aunque tendréis que tener paciencia porque hasta pasada una semana no veréis resultados y podéis entrar en crisis pensando que algo ha salido mal! Pero no! Es tiempo y temperatura ambiente suave para que las bacterias que se desarrollan en nuestra masa madre comiencen a dar señales de vida!!Feliz noche!! 😘😘

La receta de masa para hacer coca y de manera muy fácil. La coca es típica de la zona de levante, pero con esta masa puedes hacer muchas preparaciones y rellenos.

Nada como el pan horneado en casa, atreveros a hacer el pan casero.

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=23U5rFpdwl8

Vamos con una masa súper fácil y rica, puedes dejar más o menos espesa al gustoTambién puedes poner unos ajos cortados, perejil o cualquier especie al gustoLa cerveza hace que no haya que ponerle levadura y queda más sabrosa

Cuando era chica, las galletitas eran sólo un lujo para el cumpleaños. No se corría a la despensa a buscar un acompañamiento para el desayuno o merienda. Nuestra madre cocinaba las recetas que trajo de Italia. Entonces un poco de harina y levadura y algo más y la torta lista para degustar. Un vaso de leche con cascarilla y allá vamos al cole............o a jugar!!!!!!!!!!!

Las pizzas admiten todo tipo de posibilidades, desde las más tradicional de mozzarella hasta las más sofisticadas con gambas. Esta es la forma de hacer la masa de pizza cesera en la Thermomix

Después de mucho investigar y leer, por fin me anime´ a hacer mi propia masa madre. Esta es una versión que mezcla diferentes tipos de harinas y el proceso es en total de 5 días. Lo suficiente para conseguir una masa madre bien activa para usar en nuestras masas y sustituir a la levadura comercial.

La receta es de uno de los libros de Thermomix. Hay que estirar muy fina .

La masa para las tortitas deliciosas con nata y caramelo, todos los ingredientes en el minipimer siempre sale.

Con esta masa sirve para decorar las planchas genovesas de brazo gitano.es una masa que se llama cigarrillo

Esta receta es muy auxiliar porque te sirve para hacerla de mollitas(como está vez en mi caso) de verdura.....

#delantaldorado Es una receta de Stefano Barbato. Importante utilizar siempre desde el principio hasta el final el mismo tipo de harina.

#micocinaviajera #italiaTres reglas perfectas para una pizza perfecta:- Amasar bien la masa- Dejar fermentar el tiempo necesario- Hornear a temperatura elevada