Fajitas de pulled pork

Esta carne es típica americana, se suele comer en bocadillo, pero yo la he hecho en fajita con verduritas y esta súper rica y jugosa
Paso a paso
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Primero cogemos todos los ingredientes para hacer la carne, excepto el laurel y ponemos en el vaso de la batidora, trituramos.
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Ponemos la carne en una olla grande, echamos todos los ingredientes triturados por encima y unos 700 ml de agua. Ponemos a fuego medio - suave y 3 horas con la olla tapada y vamos de vez en cuando dándole vueltas. Tiene que quedar la carne muy blanda que se desilache. Sacamos la carne y dejamos que la salsa se reduzca y espese.
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Una vez lista la salsa, se la echamos a la carne ya deshilachada y ya estaría lista! Yo congelé la mitad y la otra mitad hice fajitas.
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Ahora cogemos las tortas de trigo y le echamos queso rallado, las verduras, la carne y el tranchete. Pasamos por la sartén con una gotita de aceite. Servimos calentito!
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