Fajitas de pulled pork

Maria
Maria @75773442B
Chiclana De La Frontera

Esta carne es típica americana, se suele comer en bocadillo, pero yo la he hecho en fajita con verduritas y esta súper rica y jugosa

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Ingredientes

3 horas
8 personas
  1. Para la carne:
  2. 1cebolla picada
  3. 8 dientesajo
  4. 1 cucharitachile
  5. 1 cucharadapasta de tomate
  6. 2 cucharadasmostaza
  7. 180 mlvinagre de vino
  8. 1 cucharaditapimentón dulce
  9. 1 cucharaditapimentón picante
  10. 80 mlketchup
  11. 2 cucharaditassalsa inglesa
  12. 60 grazúcar moreno
  13. 1 hojalaurel
  14. 1 (5 kg)aguja de cerdo
  15. 700 mlagua para cubrir la carne
  16. Para la fajita:
  17. Carne ya echa
  18. Lechuga
  19. Queso rallado
  20. Tranchete
  21. Cebolla
  22. Zanahoria
  23. Tortilla de trigo

Paso a paso

3 horas
  1. 1

    Primero cogemos todos los ingredientes para hacer la carne, excepto el laurel y ponemos en el vaso de la batidora, trituramos.

  2. 2

    Ponemos la carne en una olla grande, echamos todos los ingredientes triturados por encima y unos 700 ml de agua. Ponemos a fuego medio - suave y 3 horas con la olla tapada y vamos de vez en cuando dándole vueltas. Tiene que quedar la carne muy blanda que se desilache. Sacamos la carne y dejamos que la salsa se reduzca y espese.

  3. 3

    Una vez lista la salsa, se la echamos a la carne ya deshilachada y ya estaría lista! Yo congelé la mitad y la otra mitad hice fajitas.

  4. 4

    Ahora cogemos las tortas de trigo y le echamos queso rallado, las verduras, la carne y el tranchete. Pasamos por la sartén con una gotita de aceite. Servimos calentito!

  5. 5

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Maria
Maria @75773442B
Chiclana De La Frontera
Soy masajista de profesión pero apasionada de la cocina, me encanta probar y cocinar pratos nuevos
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