Trippa alla romana. Callos de estilo romano
chefmauriziocorti @recetafaciles
La trippa alla romana tiene mucha historia, es imposible llegar en Roma y no comer ese trozo de historia de la comida italiana.... Claro, el callo no a todos gusta pero lo tenéis que probar... La receta toma un po de tiempo y por eso la podéis hacer escuchando un poco de música relajante, en ese canal nuevo la encontráis....
https://youtu.be/Q1RYFeaC_mg
Copiar pegar y escuchar....gracias
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Tomar una olla grande y añadir el aceite, el picante, la zanahoria, la cebolla, el apio y los clavos de olor. Cocinar a fuego lento hasta ablandar todo. Verter las tiras de callo mezclar y cocinar tapado por 10 minutos.
- 2
Después de ese tiempo y siempre escuchando mi música, verter el vino blanco y un poco de sal, no mucho porque el queso pecorino ne tiene bastante. Mezclar muy bien hasta que el vino evapore. Añadir ahora el tomate.
- 3
Cocinar a fuego lento para otros 30 minutos. Por último y muy importante añadir la menta fresca cortadas con las manos. Tapar y cocinar otros 5 minutos mezclando muy bien.
- 4
Cerrar el fuego y añadir casi todo el queso pecorino rallado. Mezclar muy bien y servir en 4 platos calientes. Ante de comer, como se nota en la foto añadir el queso curado y rallado que nos queda. Comer y acompañar con un óptimo vino tinto, eso sí, sin burbujas.
- 5
Gracias por leer mis recetas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A chefmauriziocorti le encantará ver cómo quedó.
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Hola a todo el mundo soy un chef italiano y desde siempre creo en la tradicion y la historia de la cocina italiana y por eso mis recetas son autenticas. Estudio cada dia la historia de las recetas de mi pais y dia de dia son mas de 15 años. Hago veladas de comida italiana en todos los restaurantes que me lo piden he hechos veladas tambien en España, Grecia y Portugal y naturalmente en Italia dinde llevo las recetas de cada region. Espero regalarnos cada dia algo de autentico y sobretodo algo que no encontrais en los restaurantes italianos en el mundo...casi siempre una comida falsa y que nada has que veer con la autentica comida italiana...Si te gustan camisetas divertidas, t-shirts personalizadas te espero en mi tienda online ...aquí encontrarás la dirección copia y pega ese enlace...Gracias. https://smiling.hoplix.shop/?lang=es_ES
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Vídeo de la receta en: https://youtu.be/jSsoYkw5bac
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