Galletas de avellana sin gluten

Se introduce en la batiadora, el azúcar con la mantequilla y se bate bien hasta que se integren por completo. Se añaden las avellanas y la harina con la cucharada de levadura. Se hace una bola que se termina de amasar con la mano y se tapa con film transparente y se guarda en al nevera, durante 40 minutos

Cuando pase ese tiempo, se saca y se extiende con un rodillo. Que quede un poco gruesa para que nos se nos rompa. Se cortan las galletas con la forma que se quiera, yo en este caso redondas y se introduce en el horno, precalentado con fuego arriba y abajo a 180º durante 15 minutos. Se dejan enfriar en una rejilla y a comer