Ingredientes

  1. 1/2 KgNopales (pueden ser de bote)
  2. 2Tomates grandes maduros (sin piel ni semillas)
  3. 1Cebolla pequeña picada
  4. 1 CucharadaCilantro picado
  5. 1Chile jalapeño
  6. 2 Cucharadasaceite oliva virgen extra
  7. 200 grQueso (tipo burgos)
  8. Orégano
  9. Sal
  10. Pimienta molida
  11. Zumo de 1/2 limón

Paso a paso

  1. 1

    Escurrir bien y cortar los nopalitos en tiras o cuadraditos. Picar los tomates en una ensaladera.
    Se mezclan los nopales, los tomates, la cebolla, el cilantro, el chile y se añade el orégano. Se corta el queso en trocitos pequeños e incorporamos al conjunto.
    Aliñamos con aceite de oliva, zumo limón y pimienta y sal. (Aliño: ¼ parte de zumo limón + ¾ partes de aceite oliva + sal + pimienta)

  2. 2

    Ponemos en la nevera unos 20 minutos antes de servir.
    A la hora de servir en mesa, decoramos con unas flores comestibles y/o brotes tiernos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Jose Chavez
Jose Chavez @cook_151019
La Orotava Tenerife

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