Ensalada de perlas
Garbanzos, fideos, morrón, puerro y tomates secos lubricados.........toqueteados con albahaca, aceite de oliva y pimienta negra.
Ensalada de perlas
Garbanzos, fideos, morrón, puerro y tomates secos lubricados.........toqueteados con albahaca, aceite de oliva y pimienta negra.
Paso a paso
- 1
Ponemos a hervir a los garbanzos que habíamos dejado en remojo la noche anterior....Esto lo hacemos en agua con el caldo gallinoso, unos 40min. Cuando están al dente los espumadereamos y luego los dividimos en dos partes 1 de 2/3 y la que usaremos ahora de 1/3, pesamos los moños...Y los ponemos a hervir al tiempo que salamos más al caldo de los garbanzos.
- 2
Ahora lubricamos con aceite de oliva, 6 y 3 cucharas a las dos partes de garbanzos y proporcionalmente.....pimentamos a la parte de un tercio, luego la albaquehamos, y la revolvemos.
- 3
Seguimos con el ajoporro y el morrón
- 4
Aprox. cuando revolvemos le faltan dos o tres min. a los monos, así que zampamos los puerritos ha ablandarse esos dos o tres min.
- 5
Ansaladereamos solamente al morró, y le tijereteamos tomates secos lubricados, para enchastrarnos menos con el aceite de ellos
- 6
Llegado el tiempo de los fideos, ya esta el puerro así que colamos y ensaladereamos, revolvemos bien y dejamos enfriar. Para en unas horas disfrutar de una exploción de sabores. Buen provecho!!! Recíen hoy la almorzaremos junto con cangrejos de mar.
- 7
Estos son los cangrejos marinos, que para mi son camarones grandes....Los cangrejos son más redondos ya sean de río o mar, pero el diccionario me dice que me equivoco. Es así???
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