Ensalada de perlas
Jorge-Georg @cook_Georg1
Garbanzos, fideos, morrón, puerro y tomates secos lubricados.........toqueteados con albahaca, aceite de oliva y pimienta negra.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos a hervir a los garbanzos que habíamos dejado en remojo la noche anterior....Esto lo hacemos en agua con el caldo gallinoso, unos 40min. Cuando están al dente los espumadereamos y luego los dividimos en dos partes 1 de 2/3 y la que usaremos ahora de 1/3, pesamos los moños...Y los ponemos a hervir al tiempo que salamos más al caldo de los garbanzos.
- 2
Ahora lubricamos con aceite de oliva, 6 y 3 cucharas a las dos partes de garbanzos y proporcionalmente.....pimentamos a la parte de un tercio, luego la albaquehamos, y la revolvemos.
- 3
Seguimos con el ajoporro y el morrón
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Aprox. cuando revolvemos le faltan dos o tres min. a los monos, así que zampamos los puerritos ha ablandarse esos dos o tres min.
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Ansaladereamos solamente al morró, y le tijereteamos tomates secos lubricados, para enchastrarnos menos con el aceite de ellos
- 6
Llegado el tiempo de los fideos, ya esta el puerro así que colamos y ensaladereamos, revolvemos bien y dejamos enfriar. Para en unas horas disfrutar de una exploción de sabores. Buen provecho!!! Recíen hoy la almorzaremos junto con cangrejos de mar.
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Estos son los cangrejos marinos, que para mi son camarones grandes....Los cangrejos son más redondos ya sean de río o mar, pero el diccionario me dice que me equivoco. Es así???
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge-Georg le encantará ver cómo quedó.
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Un viejo bien peludo, racinguista y pescador de verazzzz.http://www.fotopezcaydeportes.blogspot.com/
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