ขนมดาวล้อมเดือน

นำถั่วเขียวเลาะเปลือกนำไปแช่น้ำ3-4ชั่วโมง หรือข้ามคืน สะเด็ดน้ำออกและล้างน้ำซ้ำๆประมาณ2-3รอบ หรือจนกว่าจะไม่มีสีออกมา เสร็จแล้วนำซึ้งเติมน้ำเปิดไฟวางผ้าขาวบางรอง ใส่ถั่วลงไปและปิดด้วยผ้าขาวบางอีกครั้ง นึ่งถั่วจนสุกใช้เวลาประมาณ20-30นาที จึงยกลงนำถั่วไปตำให้ละเอียดจนหมด

ตั้งกระทะนำถั่วลงไปกวน เติมน้ำตาลทราย กวนต่อไปเรื่อยๆ จนถั่วเริ่มจะเหนียวและแห้งขึ้น ปิดไฟทิ้งไว้ให้เย็น

นำงาดำใส่ลงเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียด เสร็จแล้วตั้งกระทะใส่น้ำตาลปิ๊บและเกลือเล็กน้อย พอเริ่มละลายใส่งาดำที่ปั่นไว้ใส่ลงไป กวนจนเหนียว จึงยกลงพักให้เย็น

เมื่อไส้ทั้งสองเย็นตัวลง จึงปั่นเป็นก้อนกลมๆพอดีคำ ทิ้งไว้จนหมด

นำแป้งข้าวเหนียวใส่ลงอ่างผสมแยกไว้2อ่าง อันนึงใส่น้ำอัญชัญ อีกอันใส่น้ำใบเตยเข้มข้น นวดแป้งให้เข้ากัน

แบ่งแป้งปั่นเป็นก้อนกลมๆเท่าๆกันให้หมด แล้วรีดแป้งให้บางแล้วนำไส้มาวางแล้วปั่นให้แป้งคลุมตัวไส้จนหมด

ตั้งหม้อเติมน้ำเปล่า รอจนเดือดนำแป้งที่ปั่นไว้ลงไป เมื่อแป้งลอยขึ้นแสดงว่าสุกแล้ว จึงตักออกแล้วแช่น้ำเย็นพอหายร้อน

ตั้งหม้อเติมกะทิ น้ำตาล เกลือเล็กน้อย เปิดไฟอ่อนมั่นคนจนกะทิเริ่มเดือดปุดๆขึ้นฟองเล็กน้อยแล้วให้รีบปิดไฟ

ตักตัวแป้งใส่ชาม ราดด้วยกะทิโรยงาคั่ว พร้อมรับประทาน