Champiñón portobello con yema de huevo

Izaskun Ferreiro Inza @cook_izasferreiro75
Personalmente este champiñón me gusta más que el champiñón blanco. Hoy cena ligera y tod@s han quedado encantados. Aprovecharé las claras para una mousse. #mirecetario
Champiñón portobello con yema de huevo
Personalmente este champiñón me gusta más que el champiñón blanco. Hoy cena ligera y tod@s han quedado encantados. Aprovecharé las claras para una mousse. #mirecetario
Paso a paso
- 1
En una sartén con una pizca de aceite pocha la cebolleta. Cuando empiece a ablandarse añade los champiñones limpios y en trozos. Añade pizca de sal. Deja hacer el conjunto un cuarto de hora.
- 2
A la hora de emplatar, añade una yema de huevo, pizca de sal rosa y decora con cebollino. Rompe la yema y disfruta! Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Izaskun Ferreiro Inza le encantará ver cómo quedó.
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