Champiñón portobello con yema de huevo

Izaskun Ferreiro Inza
Izaskun Ferreiro Inza @cook_izasferreiro75

Personalmente este champiñón me gusta más que el champiñón blanco. Hoy cena ligera y tod@s han quedado encantados. Aprovecharé las claras para una mousse. #mirecetario

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Ingredientes

  1. 600 g.champiñones
  2. 1/2cebolleta
  3. Aove
  4. 4yemas de huevo
  5. Sal común
  6. Sal rosa o maldón
  7. Cebollino

Paso a paso

  1. 1

    En una sartén con una pizca de aceite pocha la cebolleta. Cuando empiece a ablandarse añade los champiñones limpios y en trozos. Añade pizca de sal. Deja hacer el conjunto un cuarto de hora.

  2. 2

    A la hora de emplatar, añade una yema de huevo, pizca de sal rosa y decora con cebollino. Rompe la yema y disfruta! Buen provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Izaskun Ferreiro Inza
Izaskun Ferreiro Inza @cook_izasferreiro75
Me encanta cocinar. Aprender y también compartir mis recetas.
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