Champiñones portobello rellenos de queso
Amparo&Ari @AmpAri
Todo lo que crece en la tierra, es importante lavarlo bien antes de comerlo, sin embargo, las setas o champiñones desaconsejan lavarlos porque absorben muchísimo el agua y al cocinarlos se cocerían, siendo el tiempo de cocinado mayor perdiéndose así propiedades. Su limpieza consiste en frotar sus sombreros con un paño húmedo de cocina.
Champiñones portobello rellenos de queso
Todo lo que crece en la tierra, es importante lavarlo bien antes de comerlo, sin embargo, las setas o champiñones desaconsejan lavarlos porque absorben muchísimo el agua y al cocinarlos se cocerían, siendo el tiempo de cocinado mayor perdiéndose así propiedades. Su limpieza consiste en frotar sus sombreros con un paño húmedo de cocina.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180°. Mientras se precalienta, limpiar los champiñones sin enjuagarlos con un paño de cocina húmedo o toallitas de papel de cocina humedecido.
- 2
En un cuenco mezclar la mitad de la tarrina de queso mascarpone con el queso roquefort que previamente habremos aplastado con un tenedor. Reservar.
- 3
Echar un poco de aceite de oliva en la bandeja especial horno donde vayamos a colocar los champiñones, extenderlo por la base, colocar los champiñones y rellenarlos con la mezcla de quesos, espolvorear con pan rallado e introducir en el horno precalentado a 180° durante 15 minutos.
- 4
Preparar la ensalada, aliñarla y colocar encima los champiñones rellenos.
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Me encanta cocinar nuevas recetas y compartirlas en la mesa. Mi hija Ariadna me echa una mano, se encarga de las fotos y de la degustación. Juntas hacemos muy buen equipo.
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