Ensalada de pollo y queso crema sobre cama de boniato al horno
Elena Araña Galván @Elen1302
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Precalentamos el horno a 180, limpiamos los boniatos y los abrimos en dos, en un bol ponemos un poco de aceite, vinagre, sal y pimienta y embadurnamos los boniatos y ponemos sobre una fuente de horno con papel vegetal y calentamos 30 minutos, reservamos
- 2
Cogemos las dos pechugas de pollo y las troceamos pequeñas, salamos y hacemos a la plancha con un poco de cúrcuma
- 3
Picamos la cebolla muy fina, las manzanas y el maíz y lo añadimos en una fuente con el pollo a la plancha.
- 4
Cogemos el queso en crema y le ponemos sal, pimienta, AOVE y vinagre, y las especies que queramos y revolvemos bien y montamos el plato
- 5
En el plato ponemos un poco de rúcula, luego las dos mitades del boniato, más rúcula y una mezcla del pollo y el queso crema y a disfrutar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Elena Araña Galván le encantará ver cómo quedó.
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