Arroz digestivo

Cuando llegamos a ciertas edades nuestro fuego digestivo a veces se altera. Es momento de hacer comidas suaves y a la vez nutritivas. Si las acompañamos de hierbas protectoras como el romero o el tomillo tenemos lo que decía Hipocrates: "Que la comida sea tu medicina y que la medicina sea tu comida".
Paso a paso
- 1
Trocear la pechuga con su hueso y poner a sofreír en una cazuela hasta que esté bien dorada. Añadir el arroz y la zanahoria partida en trozos pequeños. Sofreír todo bien hasta que el arroz comienza a dorarse. Es momento de poner el romero. Retiramos un momento del fuego y añadimos el agua, removemos y volvemos a poner al fuego 15'. Fuego medio 10' fuego bajo 5' y apagamos. Dejamos reposar y quitamos el hueso a los trozos de pechuga.
- 2
En este caso he utilizado un par de alones de pollo. Es una carne más jugosa y al tostar el hueso da un sabor muy rico.
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