Arroz digestivo con calabacín y pollo cocido

Sara PA
Sara PA @vicio_enlacocina
Zaragoza, Aragón, España

Una receta de arroz cremoso que nos sentará genial si tenemos problemas de digestión. No conozco a nadie que comiendo esto no se haya repuesto. 😄😄💚

No es sólo para ésto. Nos sirve si hay niños en casa (les encanta) o si queremos un plato ligero y fácil.

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Ingredientes

35 minutos
4 raciones
  1. 1+1/2 vasoarroz
  2. 2 litroscaldo de pollo
  3. 1cebolla
  4. 1calabacín
  5. 1 hojalaurel
  6. 2quesitos (tipo triangular)
  7. 10 lonchaspechuga de pollo cocida (las que usamos para bocata)
  8. Sal
  9. aove

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Pelamos y cortamos en cuadraditos pequeños cebolla y calabacín.

  2. 2

    En una olla amplia, sofreír la verdura con un chorrito de AOVE. Primero la cebolla y cuando sude agregamos el calabacín. Lo dejamos hasta que se dore.

  3. 3

    Agregamos el arroz y lo cocinamos a fuego medio junto las verduras hasta que coja color.

  4. 4

    Ahora añadiremos 1 litro del caldo de pollo, precalentado en el micro o un cazo. Agregamos la hojita de laurel y ponemos la olla a hervir. Cuando lo haga, bajaremos el fuego a potencia baja-media y le sumaremos el resto de caldo conforme nos pida, hasta que el arroz esté cocido pero quede líquido.

  5. 5

    Poner ahora los quesitos y remover hasta que se deshagan y quede una cremita. Apagar el fuego y retirar.

  6. 6

    Cortar las lonchas de pollo (yo lo hago a cuadrados pero como os guste estará bien). Racionar el arroz en cada plato y colocar el pollo por encima. Si queréis más color, agregad perejil picado...

  7. 7

    Servir caliente. Va genial para estabilizar dolores de estómago, reponer... Y además queda bonito y apetece cuando nos sentimos mal. 👌🌻.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Sara PA
Sara PA @vicio_enlacocina
Zaragoza, Aragón, España
👩🏻‍🦰 Soy Sara y estoy entre fogones y cucharones prácticamente desde siempre, aprendiendo mucho y comiendo más 😆 Ahora soy yo la que cocino y me encanta que los demás lo disfruten.❤️Desde hace unos cuantos años decidí que quería compartir todas esas recetas y otras nuevas con vosotros. Si eso hizo que mi infancia fuera más feliz, ¿por qué no haceros partícipes?⚡️ ¡Sígueme en Instagram! Soy: @vicio_enlacocina
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