Mechada para sándwiches en olla lenta
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
#MiRecetario #CookpadChile #OllaLenta Esta carne quedó mundial... la mechada quedó suavecita y muy sabrosa. La preparé en olla de cocción lenta para conservar nutrientes y el sabor. Los comensales quedaron fascinados por el sabor de la carne.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Aquí las verduras y la carne. Cortar en tres trozos la carne. Se puede dejar entera también pero el trozo era muy grande para la olla.
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Cortar el tomate en trozos y licuar.
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Picar la cebolla en juliana gruesa y las verduras groseramente. Poner la carne sobre la cebolla y agregar las verduras. Agregar el tomate triturado.
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Agregar la carne la sal, pimienta, aliño completo, coriandro y el caldo de carne, mezclar. Tapar la olla y dejar cocinando en low (baja) durante 10 horas.
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Después de ese tiempo, sacar la carne aparte y sacar del caldo las verduras (reservar para otra preparación). Reservar el caldo.
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En otra olla con dos tenedores desmenuzar la carne en hilachas. Desmecharla. Agregar caldo de a poco.
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Agregar caldo hasta que notes que la carne está hidratada. No debe flotar en caldo sino estar bien húmeda. Y lista para calentar en el microondas y llevar a la mesa para armar sándwiches. Quedan deliciosos con esta mechada. También puedes darle otros usos. Usa tu imaginación.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
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Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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