প্রথমে ময়দার ময়দার মধ্যে নুন কালো জিরে ও হাপ কাপ তেল দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে

এমন ভাবে মাখতে হবে যাতে মুঠো করলে ঝরে ঝরে না পড়ে

এবার অল্প অল্প জল দিয়ে রুটির থেকে একটু শক্ত করে মেখে নিতে হবে

এবার চাপা দিয়ে পনেরো মিনিট রেখে দিতে হবে

এবার রুটির মতো বেলে তার মধ্যে মধ্যে সরু করে দাগ দিয়ে কুচো নিমকির আকারে কেটে নিতে হবে

এবার কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হলে ছ্যাকা তেলে ভেজে নিতে হবে নিমকি

এবার ঠান্ডা হলে পরিবেশন করতে হবে গরম চায়ের সঙ্গে