Velouté de fanes de carottes
Parce que zéro gâchis c'est mieux !
Instructions de cuisine
- 1
Effeuiller les fanes de carottes et bien les laver pour en retirer toute trace de terre.
- 2
Préparer le reste des légumes : couper les carottes et le blanc de poireau en rondelles, l'oignon en lamelles et les pommes de terre en cubes
- 3
Faire revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive dans une grande casserole. Dès qu'il a blanchit, rajouter les carottes, le poireau et les pommes de terre pendant quelques minutes à feu doux.
- 4
Ajouter ensuite les fanes. Des qu'elles commencent à perdre du volume, rajouter le bouillon. Couvrir et laisser cuire 15 minutes
- 5
Mixer et servir chaud. Bon appétit
Cooksnaps
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