Cette semaine c’était batch cooking à la maison, ou plutôt « fresh découpe ». Une fois notre panier de légumes locaux récupéré, j’ai lavé et épluché, puis découpé ce qui pouvait l’être à l’avance. Ainsi plus qu’à cuisiner au dernier moment les ingrédients préparés et réservés au frais. Ce soir, on a donc fait une soupe avec les fanes des carottes que j’avais nettoyé et réservé. Une recette antigaspi simple et délicieuse.