Xôi gà

Sáng nay dậy sớm nấu xôi cho cả nhà ăn sáng.

Xôi là một trong những món ăn được ưa thích của người Việt Nam, đặc biệt là ở miền Bắc và miền Nam. Người ta có thể chọn ăn xôi bất kì thời điểm nào kể cả sáng, chiều & tối. Xôi thường được chia làm 2 loại là xôi ngọt và xôi mặn.Xôi ngọt thì có xôi đậu đen, xôi đậu xanh, xôi đậu phộng, xôi lá dứa, xôi sầu riêng, xôi lá cẩm, xôi gấc, xôi bắp...Còn xôi mặn rất phong phú các nguyên liệu ăn kèm như: gà, patê, chà bông, tép rang, thịt xá xíu, trứng chiên, trứng cút luộc, chả lụa, lạp xưởng...Ngày xưa, khi còn ở Sài Gòn, mỗi buổi tối đi học về chị em tôi hay ghé các gánh xôi nóng hổi; có hôm trời mưa những vẫn quyết đứng chờ chỉ để mua được gói xôi thơm mùi lá chuối & nhiều thịt xá xíu... 😊Tùy thuộc vào nguyên liệu kèm theo mà có thể có món xôi mặn bình dân hay cao cấp. Dù thế nào thì xôi mặn cũng luôn được nhiều người lựa chọn hơn, bởi sự đa dạng về nguyên liệu rất kích thích vị giác lẫn thị giác của nhiều người...

Buổi sáng Trời se se lạnh, nhâm nhi tách cà phê nóng cùng thưởng thức món xôi này, thì thật là tuyệt vời!

Học sinh ở Đà Nẵng ko có đứa nào ko ăn xôi gà. Mà xôi gà nhất thiết phải ăn với tương ớt Hội An, bạn xem cách làm ở đây https://cookpad.wasmer.app/vn/cong-thuc/835688-t%C6%B0%C6%A1ng-%E1%BB%9Bt-h%E1%BB%99i-an?ref=recipeĐặc biệt vào mùa đông, ăn miếng xôi gà nóng hôi hổi, kèm tương ớt Hội An cay nồng rất đã. Cách nấu xôi gà thực ra cũng tương tự nấu cơm gà Tam Kỳ, phần gà xé làm đơn giản hơn, và thêm hành lá ngâm dầu vào. Mùi hành lá ngâm dầu chính là mùi đặc trưng của món xôi gà Đà Nẵng, đặc trưng tới nỗi năm cấp 3, thầy dạy Lý lớp mình cấm ko cho đứa nào đem xôi gà vào lớp ăn sáng :))

Nhớ ngày xưa khi đi học mình thường ăn sáng bằng những món xôi thân quen, nào là xôi gấc, xôi lá cẩm, xôi lá dứa, xôi mặn, xôi gà, xôi bắp, v.v... hôm nay mình làm món xôi đậu phộng để ăn nhưng mình biến tấu lại và tô màu sắc cho xôi để xôi có màu óng ánh như những viên ngọc quý gia kia.

Cách nấu xôi xoài của mình mau lẹ mau ăn, còn bên Thái họ nấu nếp rồi xào với nước cốt dừa xôi hơi nhão nhưng thấm cốt dừa rất béo! 😅

Xôi nấu bằng nồi cơm điện nhanh và dễ. Nấu theo kiểu cơm nếp, ít nước hơn nấu gạo tẻ. Mình chia phần vừa đủ để ăn sáng hay ăn xế rất tiện lợi.#bepvang #teamtrees

Vì quá lâu rồi mình không ăn xôi và bây giờ mới tiện đường đi chợ mua nếp, mình kết hợp với tất cả nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh.

Một món xôi nóng thơm mùi gà cùng lá chanh, beo béo của lạp xưởng có thể thay thế bữa cơm chiều hay buổi sáng ăn lót dạ. #bepvang

Buổi sáng bạn đi làm mà có 1 đĩa xôi gà ngon lành thế này là đủ năng lượng cho cả buổi. Nay nhà có gà ngon nên mình lại lăn vào bếp nấu xôi gà mời mọi người 😊

Xôi xéo là món ăn đặc trưng của miền bắc. Có lần được ra Hà Nội tham quan tụi mình được 1 người dân thủ đô giới thiệu 1 món ăn từ xôi có tên nghe rất lạ đó là xôi xéo. Nói đến xôi thì đây cũng là món ăn mà cả 2 đều yêu thích, mỗi sáng có công việc đi làm sớm không nấu ăn được thì hay mua xôi mang theo ăn thường thì xôi mặn, xôi heo quay, xôi xá xíu hoặc xôi gà nhưng lâu lâu cũng hay thay đổi khẩu vị với các món xôi ngọt như xôi lá dứa ăn với dừa nạo, xôi nếp than ăn kèm nước cốt dừa béo béo, xôi đậu phộng bùi bùi, xôi gấc ăn kèm muối mè hoặc xôi lá cẩm gói bánh phồng, v.v... Giờ lại có thêm 1 món xôi mới và món ăn kèm cũng rất đặc trưng mang phong cách riêng của nó.

#duvisautetMón khô gà lá chanh dùng kèm với xôi trắng rất ngon và lạ miệng. Tết nếu còn dư khô gà lá chanh thì hãy nấu thêm xôi trắng ăn kèm thử nhé