Xuxos o pepitos al horno relleno con crema de chocolate
esta receta la he visto en el canal de yoyube de recetas que funcionan y salen de muerte subita -el lo hizo de crema pastelera y yo de chocolate, para variar y darle mi toque todos los ingredientes tienen que estar, a temperatura ambiente
Xuxos o pepitos al horno relleno con crema de chocolate
esta receta la he visto en el canal de yoyube de recetas que funcionan y salen de muerte subita -el lo hizo de crema pastelera y yo de chocolate, para variar y darle mi toque todos los ingredientes tienen que estar, a temperatura ambiente
Paso a paso
- 1
Masa preparación.poner en un bol amplio la leche tibia azúcar media cucharada de azúcar de los 100g m que tenemos, la levadura y un cucharada y media de harina de los 500 gm que tenemos.disolver bien dejar tapada y dejar fermentar.15 0 20 minutos
- 2
En el bolde la amasadora la harina la azucar la sal luego los huevos y la levadura fermentada.amasar hasta que todos los ingredientes estén mezclados unos 3 minutos.poner la mantequilla y mezclar durante 7 minutos.hacer una bola y dejar tapada hasta que duplicle su volumen.en un sitio cálido
- 3
Poner un poco de harina en la mesa de trabajo, poner la masa y degasificar hacer un rulo y partilos en porciones de unos 80 gm, hacer una bolas y dejar reposar unos 15 minutos,
- 4
Crema de chocolate poner todos dodos los ingredientes en un cazo y mezclar bien hasta que no quede grumos. llevar al fuego medio y sin dejar de remover hasta que espese, retirara poner film transparente para que no se seque poe arriba dejar enfriar
- 5
Montaje.poner la bola encima de la encimera y extender haiendo un círculo poner un poco de crema de chacalate un poco más abajo del centro y poner los dos lareraes encima de la crema coger la parte de hacia abajo donde hemos puesto la crema y doblar como si fuera una empanadilla sellar bien y seguir enrrollando hasta el final sellar bien para que no se salga el relleno y pellicar los lados para que tampoco se salgan por hay
- 6
Poner en la bandeja del horno bien separados con papel de horno y meter en el horno apagado hasta ue duplique su volumen.
- 7
Precalentarel hornoa 180 y pincelar los bollo con leche antes de meter en el horno.hornear 12 minuos hasta que los veamos doraditos.dejare enfriar y pober por encima azúcar glas
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