Xuxos con crema pastelera o nata. (Thermomix)

Ponemos la mariposa en las cuchillas. Incorporamos en el vaso, el agua, la leche, la esencia de vainilla, la levadura y el huevo. Mezclamos, 10 seg. / Vel. 3.

Añadimos el azúcar. Mezclamos, 1 min. / Vel. 3. Hasta que el azúcar esté bien disuelta y mezclada.

Quitamos la mariposa y añadimos la harina y la pizca de sal. Amasamos 3 min. Vel. espiga🌾

Incorporamos la mantequilla y amasamos, 5 min. / Vel. espiga 🌾. (La masa no debe de pegarse en las manos). Al principio parecerá que la masa se corta o estropea, no os alarmeis. Cuando se incorpore la mantequilla con el resto de ingredientes cogerá cuerpo.

Añadimos un poquito de harina a la mesa de trabajo, (con poquita es suficiente no debemos añadir más harina de la que ya tiene la masa para que los bollos salgan más esponjosos).

Sacamos del bol sobre la mesa de trabajo solo manchada con harina y amasamos para sacarle el aire. Hacemos porciones de aproximadamente 50 gr.

Dejamos reposar 30 minutos, (deben doblar de tamaño).

En una sartén con aceite a temperatura media/baja, (para que se hagan bien por dentro y no se quemen por fuera), con ayuda del papel,(sin tocar los bollos con las manos).

Anímate hacerlo y envíame foto de como te quedó. 😉👌