Ingredientes

  1. 100 gr.cebolla
  2. 1 dienteajo
  3. 100 grpuerro
  4. 25 gr.aceite
  5. 100 grzanahoria
  6. 700 gr.calabaza limpia en trozos
  7. Sal y pimienta
  8. Curry, nuez moscada,
  9. 600 gr.agua
  10. Quesitos (el caserio)

Paso a paso

  1. 1

    Cebolla, ajo, puerro y aceite, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas y sofreír 8 min. Varoma, vel.cuchara.

  2. 2

    Añadir la calabaza en trozos y zanahoria en rodajas, sofreír 4 min., 100º,  vel. cuchara.

  3. 3

    Sal, pimienta, nuez moscada, curry y agua, 30 min. 100º, vel. cuchara.

  4. 4

    Rectificar de sal y triturar 50 seg. vel. progresiva 5-8.
    Dejar reposar unos minutos y servir adornado con quesitos.

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Escrita por

Ruben Cor Negrin
La Laguna, Santa Cruz de Tenerife
me encanta cocinar
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