Crema de calabaza

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Pilar Vaca Lázaro
Pilar Vaca Lázaro @cook_5439156
Cáceres
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Ingredientes

  1. Y kg de calabaza
  2. 4/5 dientesajo
  3. 1cebolleta grande
  4. 2patatas no muy grandes
  5. 2zanahorias
  6. 1puerro
  7. Sal, pimienta, pizca de nuez
  8. moscada
  9. 3quesitos light
  10. Caldo de verduras
  11. Aove

Paso a paso

  1. 1

    Lavar y picar toda la verdura.

  2. 2

    En una cazuela u olla poner tres cucharadas de aceite y sofreír los ajos, la cebolleta y el puerro.

  3. 3

    Después añadimos las zanahorias, la calabaza y las patatas, salpimentamos y rehogamos.

  4. 4

    Pasados unos minutos añadimos los quesitos y la nuez moscada. Rehogamos un par de minutos más.

  5. 5

    Añadimos caldo de verdura hasta cubrir.

    Foto del paso 5 de la receta: Crema de calabaza
  6. 6

    Pasados 35/40 minutos retirar y triturar. Se puede aliñar al emplatar con unos piñones y aceite de perejil.

    Foto del paso 6 de la receta: Crema de calabaza

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Pilar Vaca Lázaro
Pilar Vaca Lázaro @cook_5439156
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Aficionada a la cocina, a la gastronomìa y al arte culinario.
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