Pizza Margarita

Masa hacer una fuente y en el centro poner levadura aceite agua y azúcar agregar la sal por la orilla mezclar y amasar hasta obtener una masa suave e hidrata cortar en 5 porciones iguales formar bolitas y dejar reposar por una hora tapadas sobre la mesa de trabajo espolvorear harina y extender debe quedar delgada está pizza no lleva base gruesa

Salsa en una cacerola honda sofreír el ajo con el aceite y agregar la cebolla cocinar por unos segundos agregar el jitomate y sazonar con sal y pimienta y agregar el 1/4 de cucharadita de azúcar contar por 5 minutos y agregar el orégano y la albahaca dejar cocinar por 40 minutos a fuego bajo tapada si es necesario agregar un poco de agua una vez pasado el tiempo rectificar sazón y reservar

Cortar los tomatitos Cherry en rodajas o mitades y deshojar la albahaca

Montar una vez extendida la masa agregamos un poco de salsa y extendemos dejando una orilla de uno o uno y medio centímetros agregamos queso mozzarella al gusto acomodamos los tomatitos y ponemos unas cuantas hojas de albahaca horneamos a 180° por aproximadamente 15 a 20 minutos según su horno o hasta ver la gorilla dorada es realmente deliciosa