Wok de arroz frito con sobras de pollo

Celia Cen
Celia Cen @cendecenteno
Gijón

Lo mejor para hacer un arroz frito es que el arroz esté muy reposado, de un día para otro es lo ideal, y nada de lavarlo debajo del grifo... En esta receta le vamos a dar dos horas de reposo #cookpadmycook

Wok de arroz frito con sobras de pollo

Lo mejor para hacer un arroz frito es que el arroz esté muy reposado, de un día para otro es lo ideal, y nada de lavarlo debajo del grifo... En esta receta le vamos a dar dos horas de reposo #cookpadmycook

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

2 raciones
  1. 200 garroz de grano largo
  2. 270 mlagua
  3. 2huevos
  4. 2 dientesajo
  5. 100 ggambas peladas
  6. 1zanahoria
  7. Sobras de pollo guisado desmenuzado
  8. 2 cucharadassalsa de soja

Paso a paso

  1. 1

    En el agua con sal que vayamos a usar para cocer el arroz hervir durante dos minutos las gambas y la zanahoria cortada en dados. Reservar.

  2. 2

    Para hacer el arroz: hervir el arroz en 1 + 1/3 de agua (donde se han cocido las gambas). Llevar a ebullición y tapar, ya no se volverá a destapar más. Hervir durante 5 minutos a fuego medio. Retirar del fuego y dejar reposar durante 1 hora. Destapar y remover el arroz para que quede suelto y no apelmazado. Tapar y dejar reposar durante otra hora más.

  3. 3

    En un wok con aceite bien caliente echar los ajos muy picados, y antes de que se quemen agregar los dos huevos batidos y remover. Agregar el arroz e integrar con el huevo.

  4. 4

    Añadir al wok el pollo, las gambas y la zanahoria.

  5. 5

    Añadir 2 cucharadas de salsa de soja y remover para que todo quede integrado pero con el arroz suelto.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Celia Cen
Celia Cen @cendecenteno
Gijón
Me gusta cocinar rico, sano, barato y sin postureo.
Leer más

Comentarios

Recetas similares