Wok de arroz frito basmati, con costillas de cordero adobadas
Alexis Urrutia @cook_2625465
Esta es una receta, que vamos a necesitar dos guisos. El primero, haremos la chuletas adobadas, y en el segundo, un sofrito en un Wok para terminar la receta.
Wok de arroz frito basmati, con costillas de cordero adobadas
Esta es una receta, que vamos a necesitar dos guisos. El primero, haremos la chuletas adobadas, y en el segundo, un sofrito en un Wok para terminar la receta.
Paso a paso
- 1
En primer lugar, le picamos sal a las costillas.
- 2
En una ola a presión. Le ponemos las tres cucharadas de virgen extra.
- 3
Cuando este caliente, añadimos las costillas, y las doramos un par de minutos, removiendo de ves encuando.
- 4
Mientras tanto, picamos la cebolla.
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Pasado los dos minutos.
- 6
Añadimos las cebollas y le picamos sal de los alpes, las especias, la cucharilla de vinagre, menos el pimentón.
- 7
Removemos un poco y le añadimos el pimentón, y la salsa de tomate diluida en medio vaso de agua.
- 8
Lo rehogamos durate cinco minutos.
- 9
Pasado los cinco minutos. Ya tenemos la carne perfectamente adobada, sin necesidad de dejarla marinar.
- 10
Cubrimos con agua, asta solo cubrir las costillas, para que se nos haga una crema, y no nos salga demasiado líquida.
- 11
Cerramos la olla y cuando comience a silbar, la dejamos cocinar treinta y cinco minutos a fuego medio.
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Mientras tanto, picamos los pimientos y los tres dientes de ajos.
- 13
Cogemos un Wok, y le ponemos tres cucharadas soperas de virgen extra.
- 14
Cuando este caliente. Le añadimos los ajos para aromatizar el aceite.
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A continuación le añadimos los pimientos. removemos un poco y lo sofreímos un par de minutos.
- 16
Pasado los treita y cinco minutos. Descompresamos la olla y la abrimos.
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Con la ayuda de un cucharon. Cogemos un poco de caldo de la olla, y se la añadimos al sofrito.
- 18
Añadimos el arroz, y lo freimos durante tres minutos.
- 19
Pasado los tres minutos.
- 20
Le añadimos el guiso de carne adosada.
- 21
Le añadimos un poco de agua hirviendo.
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Comenzamos a remover sin parar, con un cucharon de madera, desde los lados hacia el centro del wok, a fuego medio para que el arroz se vaya haciendo uniformemente.
- 23
Conforme nos vaya pidiendo agua, le vamos añadiendo en pequeñas cantidades, y asi durante catorce o quince minutos, asta que lo tengamos listo.
- 24
Cuando lo tengamos listo. Vemos si tiene suficiente caldo, y si no, le añadimos un poco mas de agua, y le volvemos a dar un hervor y listo. Este es un arroz cremoso y nos tiene que quedar jugoso.
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Listo para disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/1419115
la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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