Crème pâtissière au chocolat
Pour ma part je m'en suis servi pour faire un St Honoré ai chocolat.
Crème pâtissière au chocolat
Pour ma part je m'en suis servi pour faire un St Honoré ai chocolat.
Instructions de cuisine
- 1
Faîtes chauffer le lait à feu fort, pendant ce temps dans un cul de poule fouettez le sucre et les oeufs, une fois bien blanchis y ajouter la farine, la maïzena et le cacao amer et mélangez bien afin d'éviter les grumeaux.
- 2
Dès que votre lait boue, versez une partie sur votre mélange oeufs, sucre, farine, maïzena et cacao amer et mélangez au fouet. Transvasez ensuite l'intégralité de votre mélange dans votre casserole et mélangez bien jusqu'à épaississement de votre crème pâtissière.
- 3
Réservez dans un plat votre crème pâtissière ou sur du papier film et filmez au contact pour éviter que votre crème croûte.
- 4
Réservez au froid. Vous pouvez vous en servir pour garnir un gâteau, des choux, des éclairs....
Une fois froide elle sera figée c'est normal. Pour la rendre crémeuse avant de vous en servir fouettez la. - 5
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