Ingredientes

2 raciones
  1. 500 gr.calabaza de la huerta cortada congelada
  2. 2zanahorias grandes
  3. 1patata pequeña
  4. 1cebolla
  5. aceite de oliva virgen extra
  6. 2quesitos Caserío light
  7. sal gruesa de roca
  8. sésamo negro para la decoración
  9. nuez moscada en polvo para la decoración

Paso a paso

  1. 1

    Pica la cebolla y dorale en 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal gruesa de roca.

  2. 2

    Mientras pela la zanahoria y la parará y cortalas en dados. Coloca la calabaza en un bol y prepara los triángulos de queso paea tenerlos a mano.

  3. 3

    Agrega la zanahoria y la patata. Remueve unos minutos más y sigue añadiendo la calabaza. Dale unas vueltas. Cubre con agua y cuando empieza hervir, baja el fuego y tapa. Deja cocinar 20 minutos.

  4. 4

    Pasado este tiempo, aparta la cazuela del fuego y deja entibiar un ratito. Tritura las hortalizas con un brazo batidor hasta obtener una crema fina. Agrega los triángulos de quesitos y vuelven a triturar. Si te apetece, puedes añadir una pizca de cúrcuma, curry, nuez moscada, jengibre o canela.

  5. 5

    Emplatar decorar con las semillas de sésamo negro y nuez moscada en polvo y buen provecho!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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