Crema de calabaza 🎃

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

Encontré en el congelador una bolsa de calabaza. Decidí hacer una crema ligera para la cena. ¡Salió muy bueno!

Crema de calabaza 🎃

Encontré en el congelador una bolsa de calabaza. Decidí hacer una crema ligera para la cena. ¡Salió muy bueno!

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Ingredientes

  1. 400 gr.calabaza cortada en dados
  2. 1patata mediana
  3. 1puerro
  4. 1cebolla de Figueres mediana
  5. 1 dienteajo
  6. 3 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  7. 80 ml.leche condensada
  8. 1 pizcanuez miscada
  9. 1 pizcacúrcuma
  10. 1 pizcapimienta blanca
  11. Picatostes al ajo y finas hierbas
  12. Perejil fresco para la decoración
  13. Sal gruesa de roca

Paso a paso

  1. 1

    Limpiar y picar la cebolla, el ajo y el puerro cortar en rodajas. Pelar la patata y cortar en dados como la calabaza.

  2. 2

    Pochar la cebolla, el ajo y el puerro en el aceite bien caliente y espolvorea una pizca de sal. Cuando las hortalizas toma color amarillo, agregar la calabaza con la patata. Remover unos 5 minutos. Cubrir con agua y dejar cocinar 20 minutos.

  3. 3

    Pasado este tiempo, apartar del fuego y dejar templar 5 minutos. Triturar con un brazo batidor hasta obtener una crema fina. Aderezar con la nuez moscada, la pimienta blanca y la cúrcuma. Añadir la leche condensada y volver a triturar. Rectificar de sal y volver a triturar un poco más. Repartir la crema en dos boles y acompañar con los crutones de pan al ajo y hierbas aromáticas. Decorar con hojas de perejil fresco. Buen provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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