Bocadillo de butifarra esparracada con pisto
Marta Fernández @xurrucadas
Lo que una tiene que hacer para participar en el reto! 🤗 Me he visto obligada a hacer un súper bocadillo sabrosón de butifarra esparracada, con pisto, ajitos confitados y mucho amor, todo por mi delantal global! 😁😉😅
El pisto y ajos confitados ya los tenía preparados, de ahí el tiempo de preparación del bocadillo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocinamos el pisto: cortamos a trozos desiguales las verduras y las vamos pochando en una sartén con un pelín de aceite: cebolla+pimiento rojo + berenjena, pimiento verde y calabacín. Salpimentamos.
- 2
Cuando estén pochadas las verduras añadimos el tomate triturado, salpimentamos y añadimos las hojas de laurel. Cocinamos unos 15 minutos a fuego suave, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Reservamos.
- 3
Para confitar los ajos:
Pelamos todos los dientes de ajo. Ponemos una cacerola pequeñita al fuego con el aceite a mínima potencia.
Añadimos los dientes de ajo en el aceite y dejamos confitar, con el fuego al mínimo, hasta que estén blanditos
- 4
Cuando estén blanditos, los podemos guardar en un tarro de cristal con el aceite y guardarlos en la nevera para ir utilizandolos en varias recetas. El aceite también se puede utilizar para hacer una súper mayonesa aromatizada!
- 5
Para el bocadillo:
Pelamos y cortamos la cebolla en juliana. La sofreímos en una sartén con un pelín de aceite.
- 6
Cuando esté pochada la cebolla, hacemos un corte a lo largo de las butifarras para quitar la piel, y añadimos la carne del interior un poco desmenuzada en la sartén de la cebolla. Cocinamos integrando los ingredientes, a fuego medio, hasta que la butifarra esté bien hecha.
- 7
Preparamos el pan: abrimos los bollos por la mitad, untamos con mayonesa el pan inferior, colocamos una hoja de lechuga, luego ponemos 2 o 3 cucharadas de pisto encima, 2 o 3 cucharadas de butifarra esparracada encima del pisto y 3 o 4 Ajos confitados encima.
- 8
Cerramos el bocata con la otra parte del bollo y listo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marta Fernández le encantará ver cómo quedó.
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Siempre me ha gustado cocinar pero desde hace un tiempo me he dado cuenta de que debería haber estudiado cocina y haberme dedicado a ello, es mi vocación frustrada. Todo el mundo te dice que siempre se está a tiempo pero no es tan fácil dejarlo todo y empezar una nueva vida así que seguiré haciendo mis pinitos caseros compartiendo por aquí mis recetas.Me encanta aprender y probar cosas nuevas.Bucearía en chocolate! 😅😂A gosaaaaaar!!!
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