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Cerdo Asado Retocado con Albahaca

Mili
Mili @cook_1097514
Cuba

Una manera de preparar el cerdo diferente retocandolo con hierba aromática en este caso : albahaca, para nada difícil y si muy sabroso.

Cerdo Asado Retocado con Albahaca

Una manera de preparar el cerdo diferente retocandolo con hierba aromática en este caso : albahaca, para nada difícil y si muy sabroso.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 2filetes de cerdo bien grandes
  2. 6 cdasalbahaca bien cortaditas
  3. 10 dientesajos triturados
  4. 4 hojaslaurel
  5. aceite
  6. 2limones bien grandes
  7. cebolla cortada en aros para adornar
  8. sal
  9. pimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lo primero es hacer varios cortes medianamente profundos a la carne e introducir los ajos triturados y parte de la albahaca en cada corte, posteriormente agregamos sal , pimienta , laurel y el resto de la albahaca de forma general. Dejar por varias horas en este adobo. Al cabo del tiempo en una sarten grande doramos los filetes en aceite y posteriormente colocamos la carne en una cazuela a fuego lento por 30 min, simpre debemos ir humedeciendo la carne con el jugo que va soltando la misma, a parte podemos preparar un mojito criollo muy sencillo: aceite, naranja agria , ajo, y la cebolla cortada en aros y una pizca de sal: en una cazuelita pequeña ponemos aceite y cuando este esté bien caliente lo retiramos del fuego y agregamos los ingredientes del mojito ( se sofrien solos), al final cuando la carne esté vertemos todo este mojo sobre la carne asada, queda espectacular.

  2. 2

    Nota: lo ideal sería adobar la carne desde la noche anterior.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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