Cazuela de Garbanzos con chorizo de cerdo

Dra. Eidis Diaz Torres
Dra. Eidis Diaz Torres @cook_6459968
Cartagena Colombia

#mirecetario una delicia ¡anímate!

Cazuela de Garbanzos con chorizo de cerdo

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Ingredientes

6 raciones
  1. 250 grgarbanzos
  2. 5 unidadespequeñas de chorizo de cerdo casero
  3. Agua
  4. 1pimentón rallado
  5. 1cebolla rallada
  6. 1tomate rallado
  7. 4 dientesajo triturados
  8. 1 ramacebollín picado
  9. 1 ramacilantro picado
  10. 1 cucharaditafinas hierbas
  11. 1 cucharaditavinagre
  12. 1/2limón, el jugo
  13. 1/2 cubocaldo de gallina
  14. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Lavas los garbanzos y los remoja por 8 horas, generalmente los pongo a remojar en la noche, se lavan y se cocinan en la olla pitadora

  2. 2

    Picas los chorizos y los sofríe

  3. 3

    Cuando dorados añadir (pimentón, cebolla, cilantro, cebollino, tomate, el medio cubo de caldo de gallina, las finas hierbas) y sofreímos cuando esté listo reservamos.

  4. 4

    Cuando los garbanzos ablanden, añadir el sofrito, el vinagre y el limón, dejar cocinar por unos minutos hasta que espese un poco. Listos para disfrutar.

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Cocinar hoy
Dra. Eidis Diaz Torres
Cartagena Colombia
En Instagram me encuentras comohttps://www.instagram.com/eidis2020?r=nametagSoy docente de profesión Doctora en Educación, trabajo con el estado, me encantan los colores, olores y sabores de las comidas, disfruto cocinar, lo hago de manera aficionada, me gusta investigar sobre cocina y crear mis versiones de los platos, también me gusta crear nuevos platos, estoy en constante aprendizaje y me gusta que me sugieran cosas para aprender más. Mi madre es mi ejemplo, es cocinera hace muchos años entre sus especialidades el pernil de cerdo, los pasteles de arroz, las hallacas venezolanas, el carnero en todas sus presentaciones, las frituras entre muchos más.
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