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Ingredientes

4 personas
  1. 100 grSetas frescas (callampas, champiñón fresco)
  2. 100 grHabas frescos
  3. 100 mlLeche evaporada
  4. 4Papas amarilla
  5. 100 grQueso fresco
  6. 1 cabezaCebolla
  7. 1 dienteAjo
  8. 1 cucharadaAjí amarillo y panca (en pasta)
  9. 150 grArroz (graneado)
  10. 200 mlFondo de verduras
  11. Al gustoSal, pimienta y comino
  12. Aceite
  13. Orégano y huacatay
  14. 1Rocoto

Paso a paso

  1. 1

    Primero hacer un aderezo agregamos el aceite después la cebolla, ajos picados, incorporar los ajíes y dejar que se cocine el aderezo, echar el fondo, agregamos las papas, dejar que se cocine un poco aprox 7 minutos.

  2. 2

    Luego agregar las habas peladas, las setas bien lavadas, una rama de huacatay, orégano, sal y pimienta al gusto.

  3. 3

    Para finalizar agregamos la leche y queso en cubos pequeños, acompañamos con arroz blanco cocidas y una rodaja de rocoto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Vaneza Pinto
Vaneza Pinto @cook_18871460

Comentarios

Rosa Repetto
Rosa Repetto @RosaR4
Hola, hasta el 20 de noviembre puedes agregar el #ConSaborAPerú por tus recetas peruanas. Aún puedes agregarlo en tus recetas publicadas recientemente 😉

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