12. Ayam Panggang Teflon Bumbu Rujak

Ria Restu Wardhani
Ria Restu Wardhani @ria_wardhani
Tangerang Selatan

Pertama kalinya ikut tantangan masak menu ayam dari mamah cookpad, karena saya tinggal hanya berdua dengan suami jadi kl masak porsinya disesuaikan ☺️ semoga i'm the lucky one #WeekendChallenge

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgayam (5 potong)
  2. 4 potongtahu
  3. 4 potongtempe
  4. 4daun salam
  5. 6daun jeruk (buang batangnya)
  6. 1serai (digeprek)
  7. 1 ruas jarilengkuas (digeprek)
  8. Secukupnyagaram
  9. Secukupnyagula
  10. 1 buahgula merah
  11. 1 buahjeruk limau
  12. Secukupnyakecap
  13. Secukupnyaair
  14. 1 sdmminyak wijen
  15. Secukupnyakecap
  16. Secukupnyamargarine
  17. Bumbu Halus
  18. 1 buahtomat
  19. 6 siungbawang merah
  20. 5 siungbawang putih
  21. 13cabe keriting
  22. 9cabe rawit
  23. Secukupnyaminyak
  24. 1 sdtterasi yang sudah digoreng

Cara Membuat

  1. 1

    Goreng tempe dan tahu setengah matang.

  2. 2

    Rebus ayam sekali untuk membuang kotorannya.

  3. 3

    Siapkan bahan dan cuci terlebih dahulu.

  4. 4

    Haluskan bumbu halus dengan menggunakan blender atau bisa diulek manual. Kalau saya menggunakan blender dan ditambahkan minyak (tidak menggunakan air pada saat diblender).

  5. 5

    Siapkan wajan dan tambahkan 1 sdm minyak wijen untuk menumis bumbu halus. Lalu tambahkan bumbu halus.

  6. 6

    Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, garam, gula ke dalam tumisan.

  7. 7

    Tumis bumbu hingga wangi, lalu tambahkan gula merah. Dan tumis hingga bumbu sedikit mengental dan berubah warna menjadi lebih tua.

  8. 8

    Masukkan ayam, tahu, dan tempe ke dalam bumbu. Tumis merata bahan dan bumbu tersebut.

  9. 9

    Tambahkan air secukupnya untuk mengungkep ayam, tahu, dan tempe.

  10. 10

    Tunggu hingga air meresap dan ayam tahu tempe boleh dibolak balik supaya merata.

  11. 11

    Siapkan teflon dan oleskan margarine pada teflon. Lalu panggang ayam, tahu, dan tempe ke dalam teflon. Bolak balik ayam, tahu, tempe agar panggangan merata.

  12. 12

    Selagi menunggu panggangan, tambahan kecap di sisa bumbu pada wajan. Tes rasa.

  13. 13

    Angkat ayam, tahu, tempe yang sudah dipanggang dan masak lagi di bumbu yang ada di wajan agar lebih nendang rasanya. Masak sebentar 5-10 menit.

  14. 14

    Ayam panggang siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ria Restu Wardhani
Ria Restu Wardhani @ria_wardhani
pada
Tangerang Selatan
*only woman who loves cook and eat well*Awal mula bisa masak karena kehidupan kos saat kuliah, kos2annya ada dapur, dari yg gatau mengenai perbedaan bumbu dapur yg mana namanya jahe kunyit kencur lengkuas kunci dll 🤣, gatau cara masak yg bener kapan timing yg pas masukin bumbu, sampai alhamdulilah sekarang semakin bertambah pengetahuannya dan masih terus belajar krn faktor sering mencoba walaupun belum profesional. Bikin hati ibu rumah tangga seneng itu simpel, masak dan rasanya enak, suami seneng alhamdulilah berkah luarbiasa. So untuk ibu pemula semuanya, semangat ngga ada yg namanya ngga bisa masak dan ngga bakat, asal ada niat dan sepenuh hati untuk belajar dan mencoba dalam memasak inshaAllah rasanya lama-lama pasti enaaak dan luarbiasa 😊
Lebih banyak

Komentar (2)

Resep Serupa