Ογκρατέν λαχανικών
Ωραίο και ελαφρύ φαγητό για εμάς που θέλουμε να δώσουμε μια πιο γευστική νότα στα λαχανικά! #βιβλίο
Ογκρατέν λαχανικών
Ωραίο και ελαφρύ φαγητό για εμάς που θέλουμε να δώσουμε μια πιο γευστική νότα στα λαχανικά! #βιβλίο
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βράζουμε το κουνουπίδι το μπρόκολο και το mix λαχανικών
- 2
Μόλις βράσουν και κρυώσουν ξεχωρίζουμε το μπρόκολο και το κουνουπίδι σε φουντίτσες
- 3
Σε ένα πυρέξ βάζουμε πρώτα το mix λαχανικών και από πάνω το μπρόκολο με το κουνουπίδι
- 4
Ρίχνουμε τα τυριά και ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ
- 5
Σε μια μικρή κατσαρολιτσα ζεσταίνουμε το γάλα χωρίς να κάψει
- 6
Σε μια μεσαία κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο να λιώσει. Μόλις λιώσει καλά ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε ζωηρά με τον αυγοδάρτη. Προσθέτουμε λίγο λίγο το γάλα χωρίς να σταματήσουμε το ανακάτεμα
- 7
Αφού έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα ρίχνουμε το αλάτι το πιπέρι το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε για ένα λεπτό. Χαμηλώνουμε την φωτιά και προσθέτουμε έναν έναν τους κρόκους ανακατεύοντας πάλι γρήγορα.
- 8
Ρίχνουμε την μπεσαμέλ στο πυρέξ με τα λαχανικά μας, στρώνουμε καλά με μια σπατουλα και ρίχνουμε το τριμμένο τυρί Δανίας από πάνω και αν θέλουμε ρίχνουμε και λίγο γκούντα
- 9
Ψήνουμε στους 200 για ένα τέταρτο μέχρι να πάρει χρώμα το τυρί
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
-
-
Ογκρατέν λαχανικών Ογκρατέν λαχανικών
Για ορεκτικό ή συνοδευτικό ψητών. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις όποιο λαχανικό έχεις στο ψυγείο και σε όποια ποσότητα θες.
mar.va -
Λαχανικά γκρατινέ Λαχανικά γκρατινέ
Σήμερα είχαμε ψάρι. Το συνοδεύουμε πάντα με βραστά λαχανικά. Ό,τι μείνει, γίνεται γκρατινέ για βραδινό. ΑΝΝΑ-ΜΑΡΙΑ -
Ογκρατέν λαχανικών Ογκρατέν λαχανικών
Ένα πολύχρωμο, πεντανόστιμο και θρεπτικό φαγητό με όλα τα οφέλη των λαχανικών.#κυρίωςγεύμα #λαχανικά #ογκρατέν#31Ε
-
Λαχανικά ογκρατέν Λαχανικά ογκρατέν
Είναι μια νόστιμη συνταγή για όσους δεν τρώνε τα λαχανικά. Μπορείς να βάλεις ότι λαχανικά έχεις στο ψυγείο. Οι αναλογίες στα λαχανικά μπορούν να αλλάξουν ανάλογα με τις επιθυμίες του καθένα. #ΧρυσόΠιρούνι
-
Καλοκαιρινά λαχανικά Ογκρατέν Καλοκαιρινά λαχανικά Ογκρατέν
Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα λαχταριστό Ογκρατέν! Ένα πιάτο Ογκρατέν δεν είναι απαραίτητα πολύπλοκο, αλλά είναι σχεδόν πάντα πλούσιο σε υλικά και γεύση. Είναι από τα φαγητά με τα οποία χορταίνει κανείς αλλά και από αυτά που σερβίρονται μέσα στο σκεύος τους, για να μοιραστεί κατευθείαν στο τραπέζι. Το φτιάχνω καθε καλοκαίρι που τα λαχανικά είναι πολύ νόστιμα και "μυρίζουν" μποστάνι..καλοκαίρι. Τη συνταγή αυτή μου την έδωσε η κυρία Αγγελική που την μαγειρεύει κάθε καλοκαίρι στο χωριό με λαχανικά από τον κήπο της...και αρέσει σε όλους...Πολύ νόστιμο και ελαφρύ πιάτο. Η λέξη Ογκρατέν προέρχεται από την γαλλική φράση "au gratin" που σημαίνει στο φούρνο. Ποιο συγκεκριμένα είναι το μαγείρεμα ενός φαγητού στο φούρνο σε υψηλή σχετικά θερμοκρασία ώστε να ροδίσει η επιφάνειά του και να δημιουργηθεί μια εύγεστη κρούστα.Το φαγητό μπορεί να επικαλύπτεται από μια στρώση κάποιου υλικού ή σάλτσας που να βοηθά στη δημιουργία της κρούστας όπως για παράδειγμα τριμμένο τυρί, φρυγανιά ή σάλτσα μπεσαμέλ. Η συνταγή δική σας! Δοκιμάστε την Άκρως καλοκαιρινό πιάτο! #2020
-
Ογκρατέν με λαχανικά Άγγελου Ογκρατέν με λαχανικά Άγγελου
Έχω κήπο στο σπίτι και όλα είναι βιολογικά και έτσι σκέφτηκα αυτό το φαγητό.
-
Μακαρόνια ογκρατέν με κοτόπουλο και λαχανικά εποχής Μακαρόνια ογκρατέν με κοτόπουλο και λαχανικά εποχής
Είναι μια πολύ εύκολη και νόστιμη συνταγή με ότι υλικά έχετε στο ψυγείο σας.... μου περίσσεψε ψημένο κοτόπουλο είχα και βρασμένα μπρόκολο και κουνουπίδι και κάπως έτσι προέκυψε το φαγητό μας....
-
Ογκρατέν ή σουφλέ ζυμαρικών με μπεσαμέλ, λαχανικά, μανιτάρια & μπέικον ✨ελαφρύ✨ Ογκρατέν ή σουφλέ ζυμαρικών με μπεσαμέλ, λαχανικά, μανιτάρια & μπέικον ✨ελαφρύ✨
Όσο ελαφρύ μπορεί να είναι ένα ογκρατέν με "κανονική" μπεσαμέλ, ε! 😉 Το μπέικον είναι ίσα - ίσα για να δίνει άρωμα χωρίς να το βαραίνει. Αν το θέλετε πιο πλούσιο, μπορείτε μέχρι και να το διπλασιάσετε, όπως και να βάλετε άλλο τόσο τυρί για κρούστα, προτείνω όμως να διαλέξετε ανάλατο, όπως είναι η ξηρή μοτσαρέλα.Tags:#Σάββατο#Εύκολο#ΜηνΤοΠετάς (αξιοποιούμε εύκολα προϊόντα που πρόκειται να χαλάσουν)
-
Ογκρατέν με κατεψυγμένα λαχανικά και παριζάκι 🥦 Ογκρατέν με κατεψυγμένα λαχανικά και παριζάκι 🥦
Πολύ απλό αλλά νοστιμότατο συνοδευτικό με κατεψυγμένα λαχανικά για ευκολία, με έμπνευση από το #Pinterest.👉 Μερικές φορές αντί για ανάμεικτα λαχανικά (μπρόκολο - καρότο - κουνουπίδι), χρησιμοποιώ σκέτο μπρόκολο.👉 Επίσης, μπορεί να αντικαταστήσω το παριζάκι με ζαμπόν.👉 Για το τυρί: μπορούμε να ανακατέψουμε το μισό (δηλαδή 100γρ) με τη κρέμα γάλακτος και τ' αυγά και να πασπαλίσουμε με το υπόλοιπο μισό μόνο για κρούστα.👉 Αν προσθέσουμε και βρασμένα ζυμαρικά, μπορούμε να το σερβίρουμε ως κυρίως.👉 Στη φωτογραφία έχω γαρνίρει με λίγο πρασάκι.#Ημερολόγιο2023
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια