Crostata di grano saraceno e composta di marroni
Crostata di grano saraceno e composta di marroni
Istruzioni per cucinare
- 1
Prepara la frolla lavorando il burro morbido con lo zucchero
- 2
Aggiungi l'uovo e dopo che è stato assorbito aggiungi le farine e lavora fino ad ottenere un composto liscio. Coprirlo con la pellicola e fai riposare 30min in frigo.
- 3
Per la crema di marroni fai bollire un kg di marroni dopo averli incisi. Sbucciali rimuovendo la pellicina. Frullali. Se vuoi conservane qualcuno sbucciato per la decorazione finale.
- 4
Sciogli il cioccolato fondente a bagno Maria.
- 5
Intanto metti i marroni frullati in una padella con lo zucchero di canna, aggiungi il cacao amaro e quando sarà sciolto unisci il cioccolato fuso e spegni il fuoco. Mescola bene per amalgamare il tutto ed ottenere una crema omogenea.
- 6
Prendi la frolla fredda e stendila con il mattarello e aiutandoti con una manciata di farina se necessario. Rivestì di carta forno la Teglia e appoggiaci sopra la frolla. Ricordati di bucherellarla con i rebbi di una forchetta perché gonfierà in cottura.
- 7
Cuoci la frolla a 180 gradi per 20min o fino a doratura.
- 8
Una volta raffreddata completamente la frolla rimuovi la carta forno, mettila in un piatto e farciscila con la crema di marroni. Se vuoi Decorala con nocciole spezzate grossolanamente o qualche pezzetto di marrone avanzato dalla crema.
Cooksnap
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