Ensalada de garbanzos, tomate y huevo

MSM
MSM @cook_1098472
Valencia (España)

Ésta ensalada fría es una comida me la recomendó mi nutricionista el pasado año porque me en un análisis me salió anemia. No tenía ni idea de que los garbanzos aliñados con limón propiciaban la absorción del hierro.

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 4 cdasgarbanzos cocidos
  2. 1tomate grande de ensalada o 2 pequeños
  3. 1huevo duro
  4. ajo en polvo y perejil
  5. zumo de limón
  6. unas gotitasaceite
  7. 1poquito de sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lavar en un colador los garbanzos. Ponerlos en un bol o plato hondo.

  2. 2

    Lavar y trocear el tomate. Ponerlo sobre los garbanzos. Aliñar con el limón y el ajo. Mezclar.

  3. 3

    Cocer el huevo, pelarlo, trocearlo y ponerlo sobre los garbanzos y el tomate.

  4. 4

    Espolvorear con perejil y poner unas gotitas de aceite y un pellizquito de sal.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

MSM
MSM @cook_1098472
Valencia (España)
Soy ovo-lacto vegetariana.
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