Ensalada de garbanzos

Raquel - SalyPimientas
Raquel - SalyPimientas @salypimientas
Tenerife

Como empieza a hacer calor, empiezan a echarse en falta las ensaladas. A mí me encantan los garbanzos, así que aprovechando un bote que tenía en casa hice esta delicia para comer hoy. ¡Espero que les guste!

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Ingredientes

15 minutos
4-6 raciones
  1. 1 bote grandegarbanzos
  2. 1cebolla pequeña
  3. 1pimiento verde pequeño
  4. 1pimiento rojo pequeño
  5. 1tomate de ensalada
  6. 1 trozopepino
  7. 1 lata pequeñapequeña de aceitunas
  8. 2 latas pequeñasatún
  9. 2huevos duros
  10. 1 manojoperejil
  11. 150 graceite de oliva virgen extra
  12. 50 grvinagre de vino blanco
  13. 1 pellizco generososal
  14. al gustopimienta

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lo primero, ponemos a hervir dos huevos, unos 10-11 minutos, para hacerlos duros. Mientras se hacen, vamos preparando el resto de la ensalada

  2. 2

    Escurrimos y enjuagamos el bote de garbanzos

  3. 3

    Ponemos los garbanzos en un bol grande y vamos echando encima el resto de ingredientes. Primero la cebolla

  4. 4

    Los pimientos, el tomate, el pepino, las aceitunas...

  5. 5

    El atún, el huevo duro (que ya hemos sacado del fuego y troceado) y por último el perejil picado

  6. 6

    En un recipiente (bote de cristal o de plástico, pero que tenga tapa) ponemos el aceite, el vinagre, un pellizco generoso de sal y pimienta molida. Ponemos la tapa y agitamos. ¡Rociamos en la ensalada y listo! ¡¡¡A comerrr!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Raquel - SalyPimientas
Raquel - SalyPimientas @salypimientas
Tenerife
Soy periodista y amante de la gastronomía. Me encanta cocinar, experimentar y probar. Soy una aficionada.. y a veces algo loca con mis experimentos culinarios. Aprendí viendo a mis abuelas entre cacerolas, y de mis padres, cada uno con su peculiar estilo. Acoso a preguntas a mis amigos cocineros y leo y visualizo recetas para adaptarlas siempre a mi gusto. Busco cocinar de la forma más saludable, pero sobre todo, enamorar los paladares de mi familia y amigos. Este es un trocito de mi en mi cocina. Espero que les guste!
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