Ensalada de garbanzos bio con verduras y huevo mollet

Lorena Moreno
Lorena Moreno @LorenaMoreno
Picanya (València)

Las ensaladas con legumbres y verduras en frío, son frescas y muy ricas.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1aguacate
  2. boteespárragos verdes de
  3. 1 botegarbanzos bio
  4. 3tomates
  5. 3huevos
  6. Sal
  7. 1 cucharaditaajo en polvo
  8. 1 cucharaditaperejil picado
  9. AOVE

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lavamos y cortamos a brunoise las verduras. Reservamos.

  2. 2

    Abrimos el bote de garbanzos bio y escurrimos el caldo que puedan tener. Volcamos los garbanzos a un bowl y añadimos las verduras cortadas. Con dos cucharas removemos todo, añadimos sal al gusto, ajo en polvo y AOVE. Lo llevamos a la nevera 15 minutos.

  3. 3

    En un cazo con abundante agua llevamos a ebullición con un poco de vinagre y añadimos los huevos cuando esté hirviendo el agua. Los dejaremos a fuego alto durante 6 minutos. Para que la yema del huevo.
    Transcurrido el tiempo de cocción dejaremos enfriar los huevos poniéndoles agua fría.

  4. 4

    Transcurridos los 15 minutos del bowl en la nevera lo sacamos y peleamos los huevos y los añadimos a la ensalada agregando por encima un poco de sal y AOVE.
    Emplatamos y a comer ❤

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Lorena Moreno
Lorena Moreno @LorenaMoreno
Picanya (València)
Todas las cosas que amas son las miguitas de pan que te conducen a tus pasiones ❤Instagram: lorena.moreno.372"Cocinar es hacer trozos de amor comestibles"
Leer más

Recetas similares