Pastisset de boniatos

Deliciosos y apetecibles en navidad, receta de mi bisabuela.

Los pastissets de boniato es una receta que se hace en mi casa Navidad tras Navidad, generación tras generación. La hacía mi bisabuela, luego mi abuela, luego mi madre y ahora por supuesto yo. Es de esas recetas a las que tienes un cariño especial, cada bocado te lleva a buenos tiempos donde estábamos toda la famila junta, sólo el olor que emana el horno mientras están dentro ya te traen buenos y entrañables recuerdos. Se que esta receta ya está publicada por otros usuarios pero yo no podía dejar de publicar la mía por eso. Espero que os guste tanto como a mí.Con esta receta tengo la imagen en mi cabeza de ver a mi madre, a mi abuela y a mí misma de pequeña en la cocina preparándolos. A mitad de diciembre siempre había un domingo que lo dedicábamos a preparar toda clase de dulces navideños, hacíamos las nueces de navidad, el tronco de mazapán, polvorones, mantecados, almendrados y por supuesto estos pastissets. Buenos recuerdos!

Estos pastelitos son muy especiales para mí. Yo nací en Moixent, un pequeño pueblo valenciano donde residían mis abuelos. Por razones de trabajo mis padres se tuvieron que mudar a Murcia, lo cual distanció mucho el contacto con mis abuelos, a los que tanto quería. Cada Navidad, cuando íbamos a visitarlos, mi abuela sacaba estos "pastissets", que mi hermana y yo adorábamos. Un día, tras la muerte de mi abuela, mi hermana y yo comentábamos cómo echábamos de menos la Navidad en casa de la yaya, la celebración y el ambiente de cariño y amor que siempre había allí...y una cosa llevó a la otra, me dije, "voy a hacer algo por revivir aquellos momentos", y por eso decicí buscar y hacer esta receta una Navidad.

Los pastissets son tipicos de tarragona (tortosa) y a diferncia de los valencianos estos llevan cabello de angel suelen salir unos 15 con esta receta- Pastisset valencianos (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/11445-pastisset-de-boniatos)

Aquí os presento esta receta muy típica por Navidades.Es de esas recetas que tiene historia en muchas casas y que se está perdiendo, aquí la comparto con todos/as vosotros/as y para tenerla en el recetario para siempre. Vamos a disfrutar de la saludable receta dulce por Navidad. GXL

Mi padre era un hombre goloso, pero creo que lo que más le gustaba eran los dulces con cabello de ángel y sin duda estos pastissets eran de sus favoritos. Son típicos de Tortosa y fue mi hermana la que aprendió a hacerlos y luego nos pasó la receta al resto de hermanos.Como a mi padre, a mí también me gusta mucho el cabello de ángel, así que hoy, en su memoria, voy a prepararlos y a compartir con vosotros esta estupenda receta.Se pueden conservar en un recipiente hermético durante días sin problema.Espero que os guste!#delantaldorado

Esta receta es típica de Castellón. Se hacen mucho en los meses de Pascua y en Navidades.

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=zuhGBlKxVLs

típica catalana

En estas fechas de Pascua es típico hacer estas galletitas que están tremendas de buenas🤤🤤🤤 los moldes no son los típicos, el típico es como una flor de 7 puntas...

Esta variedad es la más delicada y suave de todos los tipos de pastelitos de Nadal que solemos hacer en mi pueblo .Se secan al aire, sin hornear. !!! Antiguamente se decoraban con merengue cuando ya estaban secos. Se preparan alrededor de la Inmaculada para que estén secos en Navidad. 🎄#mirecetario

Nos vamos a la playa..!! Y he pensado en hacer empanadillas y mini pizzas para que compartir sea cómodo.

Es la primera vez que los hago, pero han salido muy buenos.

La variedad de pastelitos que mi papá prefería. Él era el único que los comía!! En su recuerdo los he hecho en estas fechas tan especiales.#delantaldorado

#familia #mirecetario Nuestras meriendas y más con los amigos para ver tele sin estar en la cocina. Se pueden hacer normales o también como dicen en Valencia “pastissets escaldats” la única variación es como se hace la pasta y que no se untan para meterlas en el horno.

#PastelDeBoniato #DíasLluviosos #Enjoy #LaCocinaNosUne #YoCocinoConCookpad 🍽️🥧

Aprendí hacerlos en la escuela de cocina y desde entonces se han convertido en una tradición en mi casa en estas fiestas navideñas. No son complicados de hacer pero si laboriosos, aunque el resultado vale la pena!!!😊😊 #PlatosNavideños

#Nuestramesanavideña Una tarta diferente, que sorprende. Además como tengo los boniatos hechos del día anterior, me beneficio de su almidón convertido en resistente. Yo salvo raras excepciones no utilizo azúcares añadidos y edulcorantes en contadas ocasiones (stevia, sucralosa) y nunca polialcoholes ( si acaso eritritol). Me costó tiempo, pero fui reduciendo las cantidades poco a poco y he aprendido a disfrutar del propio dulzor de los alimentos. A esta tarta le tengo especial cariño 😀👌

Gracias mi amiga Mª Dolores Rodríguez por facilitarme esta receta. Aunque es un poco laboriosa, vale la pena hacerla, sobre todo, los días previos a Navidad, cuando ya se respira el ambiente festivo.

Esta es una receta muy otoñal que he adaptado del libro "Salvada por los pasteles" de la escritora irlandesa Marian Keyes.

Hoy unas patatas y boniatos especiados al horno. Espero que os guste!! 😛🐾#CocinaSolidaria#LasRecetasDeCookpad#elgordodeCookpad

Esta confitura se puede utilizar para rellenar ensaimadas, pastas, tartas... lo que os guste. A mí me encanta. Con ella he preparado una deliciosa Tarta Rías Baixas que podéis encontrar en mis recetas. Y unos buenísimos pastissets para cualquier merienda de Pascua. Podeis ver las recetas en mi perfil.

Como en casa comemos mucho pollo y me gusta variar en la cocina, aprovechando también los productos de temporada, esta es una de mis formas de cocinarlo. #sauraycookpad

No es una lasaña pero tampoco se me ocurría otro nombre, lo que sí puedo decir es que es una receta de improviso que está bien buena. #1receta1arbol