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Ingredientes

1 ración
  1. 1/4cebolla picada
  2. 1/2 dienteajo picado
  3. 1 pocoaceite de coco
  4. Chorritovino blanco
  5. 1 pocopimentón dulce
  6. Perejil o cilantro
  7. 56 gbatata en trocitos pequeños
  8. 56 gpatata en trocitos pequeños
  9. 90 ggarbanzos congelados (mercadona)
  10. 1huevo
  11. 80 gclaras
  12. 40 gjamón serrano picado o en taquitos

Paso a paso

  1. 1

    En una olla poner la cebolla, el ajo, el vino, el pimentón, el perejil y el aceite de coco y cocinarlo hasta que la cebolla este blandita

  2. 2

    Añadir la batata, la patata y los garbanzos. Cubrirlo con agua y cocinarlos a fuego medio-bajo 30 minutos tapado.

  3. 3

    Comprobar como están de blandos y dependiendo de ello añadir el huevo, las claras y el jamón y cocinarlos 5 o 10 minutos más.

  4. 4

    En este punto tenéis que removerlo hasta que veáis que el huevo se deshace. Si vierais que queda demasiado espeso podéis poner un poco más de agua.

  5. 5

    Dejar reposar 15 minutos sin retirar del fuego, pero habiéndolo apagado.

  6. 6

    Os invito a que me sigáis en mi cuenta de Instagram: @salma.sweetcupcake o Dulce Magdalena

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Salma
Salma @salma_sweetcupcake
Siempre me habia dado mucha pereza cocinar, no me gustaba nada, pero a raíz de empezar a buscar una alimentación saludable en mi vida, de las recomendaciones de mi nutricionista, con el que llevo ya muchos años, y de la inspiración, gracias a gente que he conocido a través de las redes sociales, ahora la cocina se ha convertido en mi entretenimiento, mi salida de escape y diversión.Se pueden hacer cosas muy ricas en casa utilizando alimentos de calidad, evitando productos que no son saludables para nosotros, platos bajos en calorías, y bueno, a veces no tan bajos, pero vaya, caseros, deliciosos y hechos con mucho amor.Me encanta esta aplicación donde todos podemos aportar algo y aprender de los demás. Entre todos hacemos que Cookpad tenga algo mágico.¡A disfrutar amig@s!
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