Bacalao con garbanzos y patatas

http://lacocineranovata.blogspot.com.es/2010/08/bacalao-con-garbanzos.html#yomequedoencasa #cocinaconlacocineranovataEsta es una receta sencillita, un guiso de toda la vida y perfecto para Semana Santa cuando el mix garbanzo y bacalao es lo más buscado. En cuanto al bacalao, aunque sea caro, es mejor comprar unos buenos lomos para que le den señorío al plato. Yo sólo tenía una bacalada pequeña pero lloré amargamente al ver el resultado. Ya me imagino este guiso con unos buenos pedazos de lomos bien firmes.

Esta receta la improvisé con unas verduras que tenía y una lata de garbanzos y una de tomate

Os presento una receta fácil y riquísima que a mi familia le chifla! Se puede cambiar el Bacalao por cualquier pescado o sepia.

El bacalao es un pescado que siempre encontramos y que es muy agradecido en la cocina. Pídele a tu pescadero que le quite las espinas y te saque los lomos

Desde hacía días me apetecía preparar algún plato con bacalao y así se me ocurrió prepararlo ayer para la comida de hoy: sencillo y delicioso!Ésta vez me tomé la molestia de cocer los garbanzos, en vez de usarlos de bote como hago a menudo. Los tiempos de cocción variarán en función de la olla y los garbanzos usados. Yo usé garbanzos Pedrosillano cocidos en olla rápida durante unos 12 minutos, tras haberlos tenido en remojo desde la noche anterior.

Ha sido un poco cocina de aprovechamiento. Me sobró bacalao rebozado y quise hacerlo diferente.

Familia el bacalao me tiene enamorada, lo haga como lo haga, es que me encanta, vamos a la cocina. #dominó

No son patatas con bacalao. En esta elaboración hay que emplear un buen bacalao y en cantidad suficiente (no las raspas y partes innobles). Si me haces caso te quedará un plato bandera.

Potaje de Vigilia, por sus ingredientes se come sobre todo en ese periodo del año

Uno de los pescados más versátiles que existen hoy guisado con patatas

Un arroz gustosísimo que hicimos en la Semana Santa de Canarias. No estaba yo muy convencido de la mezcla de arroz y garbanzos, pese a que sé que hay recetas a cascoporro, y la verdad es que me resultó muy interesante. Por lo demás, el siempre agradecido bacalao y un sofrito de lo más jugoso. Aquí está en vídeo la receta: https://youtu.be/wLhaM7ou8C4

Llevaba algún tiempo con ganas de hacer un guisado de bacalao con patatas y verduras, he esperado a hacerlo, me apetecía comerlo con guisantes, pero no los quería de bote, prefiero esperar hasta la temporada que está comprendida de Enero a Abril, es cuando están más buenos y no lo he dudado y me ha encantado, un guisado discreto que comienzas a comer y no puedes parar, como me había imaginado, he añadido un poco de alcachofa y ha sido el máximo, una pasada, recomiendo el guiso, sencillo pero contundente.

Facil. Es una receta antigua, la hacia mi madre. Es ideal para meter en una fiambrera y llebartela al trabajo, se puede hacer el dia anterior y si te sobra puedes hacer una tortilla o alargarlo como pure, añadiendo caldo de verduras.

Esa materia prima que tanto juego nos da. Que es lo que será? Pues los dos ingredientes ofrecen una variedad infinita de combinaciones. Hoy los he juntado en este guiso exquisito, hecho con slow food para Fast Food.. Espero que lo pruebes, solo necesita tiempo y amor.

Receta muy fácil y rápida. Que se puede combinar de muchas formas y añadir ingredientes al gusto (por ejemplo alcachofas)

El bacalao desmigado que venden ya desalado es ideal para este tipo de guiso. Los lomos lógicamente se usan para hacerlos con tomate, una auténtica delicia también. Si preparamos este potaje con garbanzos ya cocidos se tarda bastante poco y el resultado es magnífico, con una buena combinación de especias y los trozos de bacalao en su punto perfecto de sal. Todo un guiso marinero de categoría.