Chả giò chay

Jen Pham
Jen Pham @jenpham
Oslo

Thường ngày

Chia sẻ

Nguyên Liệu

4 người
  1. 3-4nấm đông cô tươi hoặc đùi gà tươi
  2. 2 cáiđậu khuôn (đậu dùng để chiên)
  3. 2 lọnbún tàu
  4. 2nấm tai mèo khô
  5. 3 cọnghành lá + 3 cọng ngò
  6. 1 củcà rốt
  7. 1 củkhoai lang
  8. 1 bịchbánh pía gói chả giò nhỏ
  9. Gia vị: nước tương, muối, dầu ăn, bột nêm chay, 1 M canh bột mì

Hướng dẫn cách làm

  1. 1

    Nấm tai mèo + bun tau ngâm nước ấm và rửa sạch. Cắt nhỏ.

  2. 2

    Gọt vỏ, rửa sạch các nguyên liệu còn lại. Khoai + cà rốt bào sợi rồi dùng kéo cắt thật nhỏ. Hành lá + ngò cắt nhỏ.

  3. 3

    Bỏ tất cả các nguyên liệu đã cắt nhỏ vào âu/tô lớn và bóp đậu khuôn đã rửa sạch cho nhuyễn trộn đều cùng với gia vị: 1 M bột nêm, 1/2m muối, 1 M bột mì, 1 m nước tương, 1/2 m dầu olive/ dầu ăn

  4. 4

    Sau khi trộn đều, để 15’ thấm gia vị bắt đầu cuốn chả giò và chiên vàng với ngập dầu. Nên chiên bằng nồi sẽ đỡ hao dầu và giòn hơn. Do bằng rau củ quả nên có thể để lửa vừa để chiên, vàng vớt ra để ráo dầu.

  5. 5

    Dọn ra ăn kèm chấm nước tương + chanh + xíu đường + ớt tỏi giã nát + tương ớt.

Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ
Cook Today
Jen Pham
Jen Pham @jenpham
vào
Oslo
Đứa con xa nhà chẳng bao giờ phải vào bếp nấu món gì ở Việt Nam. Ở thành phố Oslo, món Việt cũng không giống hoàn toàn ở quê nhà và đắt đỏ nên mình đã bắt đầu vào bếp và tự nấu những món Việt. ❤️
Xem thêm

Bình luận

Các Món Tương Tự

Công thức này cũng có sẵn trên Cookpad Mỹ: MỹVegetarian Egg Rolls